Il caviale nero è una prelibatezza costosa e rara. Pertanto, alcuni venditori senza scrupoli cercano di incassare gli acquirenti creduloni vendendo loro merci contraffatte. Ma ci sono modi per determinare se ti viene offerto del vero caviale.
Istruzioni
Passo 1
Scegli il posto giusto per fare acquisti. È meglio acquistare un prodotto così costoso come il caviale da un negozio. Puoi trovare un prodotto più economico sul mercato, ma le possibilità di acquistare un falso saranno molto più alte.
Passo 2
Attenzione al prezzo. Il caviale nero non può essere troppo economico. Anche nei negozi online, viene venduto ad un prezzo di almeno 2.000 rubli per 50 grammi secondo i dati del 2012. Un prezzo notevolmente più basso può indicare la vendita di prodotti illegali, caviale scaduto o addirittura un'imitazione di alghe.
Passaggio 3
Esaminare la confezione del prodotto. Dovrebbe essere di vetro o di metallo, con un coperchio di latta. Una fabbrica situata nella regione di produzione del caviale deve essere indicata come produttore di un prodotto russo. Se il produttore afferma che il prodotto è stato fabbricato nella Russia centrale, molto probabilmente è un falso. Attenzione al nome della specie ittica a cui è attribuito il caviale. Non fidarti del produttore se scrive che si tratta di caviale beluga: la pesca di questa specie di pesce e la raccolta di caviale da essa è vietata dalla legge. Pertanto, un tale prodotto semplicemente non può essere presentato sullo scaffale del negozio.
Passaggio 4
In caso di dubbi sulla qualità, chiedere al venditore un certificato per questo prodotto. In sua assenza, il prodotto non vale la pena acquistare.
Passaggio 5
Se hai già acquistato il caviale e vuoi capire. se è reale, esamina il suo aspetto. Le uova devono essere relativamente grandi e friabili. Non ci dovrebbe essere molto liquido nel barattolo. Dovrebbero scoppiare facilmente in bocca. Nella fase di degustazione, è più facile distinguere il caviale artificiale: a differenza del caviale vero, ha una struttura gelatinosa e non può scoppiare a causa della mancanza di un guscio. Inoltre, il caviale artificiale può differire nell'odore da quello reale. Spesso gli vengono aggiunti troppi aromi e acquista un persistente odore di pesce, assente in un prodotto naturale.
