Questo piatto pittoresco stupisce con la sua originale combinazione di sensazioni gustative. Il condimento viene preparato senza olio e, sebbene ne venga utilizzata una piccola quantità per friggere la carne, il piatto nel suo insieme contiene pochissimo grasso, il che significa che è adatto per gli osservatori di peso!
È necessario
- - 400 g di carne magra;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaino Sahara;
- - 2 cucchiaini salsa di soia;
- - 1, 5 cucchiai. olio di semi di girasole.
- Condimento allo zenzero e miele:
- - 2 cucchiaini paprica;
- - 2 cucchiaini condimento delicato al pepe;
- - 1, 5 cucchiai. miele chiaro;
- - radice di zenzero fresco di 2,5 cm;
- - 4 cucchiai aceto di riso o di mele;
- - succo di un lime o limone.
- Insalata:
- - 1 mango maturo ma sodo;
- - 2 prugne mature ma forti;
- - 0,25 teste di piatti dai capelli rossi;
- - 55 g di foglie di crescione;
- - 0,5 cetrioli;
- - 0,5 peperone rosso dolce;
- - 3-4 piume di cipolle verdi;
- - 45 g di menta fresca e coriandolo;
- - 2 cucchiai. arachidi tostate non salate.
Istruzioni
Passo 1
Mettere in una casseruola la paprika, il condimento al pepe, il miele, lo zenzero, versare l'aceto e poco alla volta, mescolando, aggiungere 250 ml di acqua. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco, versare il succo di lime o limone, mescolare e mettere da parte.
Passo 2
Sbucciare e tagliare a listarelle il mango. Tagliare le prugne a fette. Tritare il cavolo. Tagliare il cetriolo e il peperone a striscioline sottili. Tritare le piume di cipolla verde, tritare grossolanamente le arachidi con un coltello. Unire tutti gli ingredienti dell'insalata tranne le arachidi in un grande piatto da portata.
Passaggio 3
Tagliare la carne a striscioline sottili. Tritare finemente l'aglio. Mettere la carne in una ciotola insieme all'aglio, allo zucchero e alla salsa di soia e mescolare. Preriscaldare una padella antiaderente a fuoco alto, aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungere la carne e friggere, mescolando continuamente, fino a doratura.
Passaggio 4
Metti la carne cotta sopra l'insalata. Condire con il condimento e cospargere con le arachidi. Servire subito.
