Il manzo tailandese è un classico piatto tailandese. La carne risulta essere incredibilmente gustosa e tenera. E la salsa non proprio ordinaria conferisce al gusto note uniche. Quando cucini, assicurati di usare olio di arachidi o di sesamo e prepara gli spaghetti di riso come contorno.
È necessario
- • 400 g di manzo;
- • 1 peperoncino;
- • 5 spicchi d'aglio;
- • 6 cucchiai di salsa di soia;
- • coriandolo;
- • Pepe nero macinato;
- • 3 cucchiai di burro di sesamo o di arachidi;
- • 5 pezzi di peperone dolce (ne serve uno multicolore);
- • 2 teste di cipolle rosse;
- • zenzero (la lunghezza della radice dovrebbe essere di 4 centimetri);
- • 2 cucchiaini di amido;
- • basilico;
- • cipolle verdi.
Istruzioni
Passo 1
Il manzo ben lavato deve essere tagliato a fettine sottili e posto in una ciotola profonda.
Prepara la marinata. Per fare questo, mescola l'olio vegetale, la salsa di soia e i grani di pepe nero in una tazza separata. Versare la marinata risultante sulla carne.
Passo 2
Lavate bene i peperoni e privateli dei semi e del picciolo. Quindi, aiutandovi con un coltello, tagliatelo a listarelle sottili. Anche i peperoncini vengono lavati e privati del picciolo. Tagliatelo a fettine sottili.
Passaggio 3
Le bucce devono essere tolte dai bulbi e sciacquate abbondantemente in acqua fredda. Quindi devono essere tagliati in piume sottili.
Passaggio 4
Eliminate la buccia dalla radice di zenzero e sciacquate abbondantemente. Viene tagliato a listarelle. Gli spicchi d'aglio vengono pelati, lavati e tagliati a cubetti. Lavare le verdure, far scolare l'acqua e tritarle finemente.
Sciogliere 4 cucchiai di salsa di soia e amido in 100 g di acqua.
Passaggio 5
Mettere il wok (può essere sostituito con una padella profonda) su un fornello caldo e versare l'olio. Quando si sarà scaldato, aggiungete la carne e fatela rosolare mescolando regolarmente fino a quando la superficie della carne non sarà rosolata.
Passaggio 6
Quindi, aggiungi aglio, cipolla e zenzero al wok. Friggere il tutto per 3 minuti, senza dimenticare di mescolare bene. Mettere i peperoni in un wok e cuocere per 3 minuti (devono rimanere croccanti).
Passaggio 7
Ora è necessario aggiungere una soluzione di amido con acqua alle verdure con carne. Attendete un paio di minuti fino a quando la salsa sarà densa e poi togliete il wok dal fuoco. Subito dopo, aggiungi le erbe tritate al piatto, mescola.
