Pesce delizioso per chi vuole coccolarsi. L'aringa al forno con cipolle e carote in pergamena risulta essere incredibilmente succosa e tenera. Un piatto del genere è adatto non solo per tutti i giorni, ma anche per un tavolo festivo.
È necessario
- - 1 kg di aringa,
- - 300 grammi di cipolle,
- - 100 grammi di carote,
- - sale qb,
- - pepe nero macinato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare e sciacquare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a semianelli sottili o in quarti (se lo si desidera, si può anche tagliare a cubetti). Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Trasferire le cipolle e le carote in una ciotola, mescolare e condire con sale e pepe a piacere. Aggiungi la foglia di alloro (facoltativo).
Passo 2
Scongelare l'aringa, togliere le squame, se necessario, quindi rimuovere le interiora e le branchie. Se rimuoverai gli interni, non tagliare l'addome, esegui la pulizia attraverso la testa. Sciacquare il pesce pulito e asciugarlo con carta assorbente. Condire con sale e pepe su tutti i lati (interno ed esterno). Mettere il caviale e il ripieno di verdure (cipolla e carota) all'interno del pesce.
Passaggio 3
Stendete sul tavolo un foglio di pergamena, adagiatevi sopra l'aringa e avvolgetela ben stretta. È desiderabile avvolgere in due strati. Usa solo pergamena, se prendi un foglio, quindi durante la cottura si formeranno delle microfessure, attraverso le quali uscirà il succo.
Passaggio 4
Foderare una teglia con un foglio di carta da forno e posizionare sopra l'aringa. Metti la teglia in un forno freddo. Accendete di 180 gradi e infornate il pesce per 50 minuti.
Passaggio 5
Dopo 50 minuti, spegni il forno e lascia l'aringa per un'altra ora. Questa volta è sufficiente affinché il pesce si raffreddi fino a raggiungere uno stato caldo. Quindi rimuovere e aprire il pesce, guarnire con erbe aromatiche e servire.
