I piatti a base di lenticchie si distinguono sempre per l'ottimo gusto e valore nutritivo. Ma sono le lenticchie rosse che sono più soddisfacenti, tenere, gustose e facili da cucinare.
È necessario
- - 260 g di lenticchie rosse;
- - 180 g di cipolle;
- - 1 carota;
- - 140 g di gambo di sedano;
- - 270 g di pomodori nel loro stesso succo;
- - sale, pepe a piacere;
- - 50 ml di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Cipolle, carote e sedano devono essere lavati, pelati e tagliati a fettine sottili. Quindi friggere tutte le verdure in una padella con olio vegetale finché sono tenere.
Passo 2
Sciacquare bene le lenticchie e cuocere per circa 20 minuti.
Passaggio 3
Lavate i pomodori e metteteli in acqua bollente per 1 minuto, quindi privateli della pelle e aggiungeteli alle verdure fritte. Mescolate il tutto con sale e pepe.
Passaggio 4
Scolare l'acqua dalla padella con le lenticchie, trasferirla nella padella con le verdure, far sobbollire per 10 minuti.
Passaggio 5
Servite questo piatto come contorno o separatamente.
