Usare le lenticchie rosse per la zuppa è conveniente perché ci vogliono solo 10-12 minuti per cucinare senza preammollarle. E spezie e condimenti contribuiranno a rendere la zuppa non solo abbondante, ma anche molto profumata.
È necessario
- - 200gr. lenticchie rosse;
- - 900 ml di acqua;
- - 20 ml di olio d'oliva;
- - mezzo cucchiaino di semi di senape;
- - un cucchiaino di miscela di condimento garam masala;
- - 3/4 cucchiaino di semi di cumino;
- - un pizzico di curcuma;
- - cipolla;
- - 4 spicchi d'aglio;
- - un pomodoro;
- - peperoncino verde;
- - un cucchiaino di succo di limone;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Tritare la cipolla, l'aglio, il peperoncino e il pomodoro.
Passo 2
Sciacquare le lenticchie e versare 900 ml di acqua. Se le lenticchie sono intere, lessatele per 10 minuti dopo l'ebollizione e le metà per 5 minuti. Dovrebbe essere cotto quasi finché è tenero, ma non bollito.
Passaggio 3
Versare l'olio d'oliva nella padella e versare i semi di senape, attendere 20-30 secondi affinché si aprano nell'olio caldo.
Passaggio 4
Aggiungere semi di cumino, curcuma e cipolle. Fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 2 minuti e aggiungete l'aglio.
Passaggio 5
Soffriggere la cipolla con aglio e spezie per 1 minuto e aggiungere nella padella il pomodoro e il pepe. Fate sobbollire per altri 2 minuti.
Passaggio 6
Trasferire le lenticchie con il brodo nella padella. Salare e aggiungere la miscela di spezie garam masala. Fate bollire la zuppa, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 5 minuti. Servire la zuppa calda.
