La zuppa di purea di carote con lenticchie rosse può essere un'ottima colazione per un bambino, solo allora è meglio escludere le spezie dalla ricetta. Se ami tutto ciò che è piccante, allora questa zuppa sana e gustosa piacerà anche a te!
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - carote - 600 g;
- - lenticchie rosse - 140 g;
- - latte - 130 ml;
- - brodo vegetale - 1 l;
- - olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- - semi di cumino - 2 cucchiaini;
- - fiocchi di peperoncino allo yogurt naturale - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare le carote, strofinare su una grattugia grossa. Non è necessario sbucciare le carote.
Passo 2
Scaldare una grande casseruola a fuoco moderato, aggiungere i semi di cumino (cumino), i fiocchi di peperoncino e friggere fino a quando non diventano aromatici. Trasferisci metà dei semi in un piatto.
Passaggio 3
Aggiungere le carote, l'olio d'oliva, il brodo, il latte e le lenticchie rosse ai semi in una casseruola. Portare a bollore, abbassare la fiamma, cuocere per 15 minuti - durante questo tempo le lenticchie diventeranno morbide.
Passaggio 4
Togliere la padella dal fuoco e frullare con il frullatore a immersione fino a che liscio. Versare la zuppa di carote nelle ciotole, mettere dello yogurt in ogni ciotola, cospargere con le spezie fritte. Buon appetito!
