Le lenticchie rosse in India sono un alimento base nel digiuno. Come avrete già capito, il masur-dal è un piatto della cucina indiana, prende il nome in onore dell'omonima varietà di lenticchie rosse.
È necessario
- Per due porzioni:
- - 160 g di lenticchie rosse masur-dal;
- - 50 g di cipolle;
- - 40 ml di olio vegetale;
- - 30 g di eventuali noci;
- - 20 g di albicocche secche;
- - sale, curry, erbe aromatiche, spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Versare l'olio vegetale in una padella, friggere le cipolle tritate.
Passo 2
Tritare a caso le albicocche secche e la frutta secca selezionata.
Passaggio 3
Tritare le erbe fresche.
Passaggio 4
Mettere a bollire l'acqua, salarla, lessare le lenticchie.
Passaggio 5
Cinque minuti prima della fine della cottura delle lenticchie, aggiungere in padella le noci e le albicocche secche.
Passaggio 6
Quindi inviare le cipolle fritte, far bollire insieme per un minuto. Aggiungere le erbe tritate, le spezie, mescolare. Lasciare in infusione per 5 minuti.
Passaggio 7
Se stai digiunando, servi il piatto come principale, ma se ti è permesso mangiare carne, allora questo piatto indiano può essere servito con pesce fritto.
