L'avocado è un frutto sano e delizioso che contiene un'enorme quantità di acidi polinsaturi che riducono il rischio di malattie cardiache e vascolari. Nella moderna cucina russa, gli avocado vengono spesso utilizzati nella preparazione delle insalate.
Per la maggior parte, gli avocado sono usati nella cucina giapponese e sudamericana, ma gli avocado possono anche essere aggiunti alle normali insalate di cetrioli russi. Dà loro un sapore piccante e rende l'insalata più saziante.
L'avocado si sposa bene con pomodori, cetrioli, gamberi e altri frutti di mare.
Come per qualsiasi prodotto, scegli un avocado con molta attenzione. I frutti troppo maturi non sono molto gustosi e i frutti acerbi richiedono 2-3 giorni di maturazione in un luogo caldo. Un avocado perfettamente maturo dovrebbe essere abbastanza morbido (dovrebbe esserci una rientranza poco profonda quando si preme la buccia), simile nella consistenza all'olio del frigorifero. Il colore di un avocado può variare dal verde chiaro al marrone scuro e dipende solo dalla varietà, ma non dalla maturazione.
Per preparare 2 porzioni della ricetta di insalata più semplice con avocado e cetrioli, avremo bisogno di: 5-6 fogli di insalata verde di qualsiasi tipo, 2 avocado, 1 cetriolo grande, mezza cipolla piccola, 1 uovo, erbe aromatiche (aneto, cipolle verdi, prezzemolo) qb, olio d'oliva e sale.
L'uovo deve prima essere sodo (far bollire per 8-10 minuti dal momento in cui l'acqua bolle). Gli avocado per insalata devono essere sbucciati, snocciolati e tagliati a cubetti. Non è necessario sbucciare un cetriolo, se si è sicuri che non avrà un sapore amaro (altrimenti è meglio eliminare la buccia), tagliarlo a pezzi sottili di media grandezza. L'insalata deve essere tagliata a pezzetti con le mani: ecco come apparirà più bella. Tagliare la cipolla a semianelli sottili.
L'uovo sodo va tagliato in bei pezzi grandi. Quindi dovresti mescolare tutti i componenti, salare e versare con olio d'oliva e lasciare agire per 10-15 minuti in modo che il delizioso succo inizi a risaltare dalle verdure.
Quando si preparano insalate di questo tipo, è importante non aggiungere salse dal gusto pronunciato (maionese, panna acida, ecc.), poiché si concentrano su se stesse e uccidono il gusto dell'avocado.
Altre opzioni per l'insalata di avocado e cetrioli possono includere ingredienti come filetto di pollo bollito, pezzi di vitello, formaggio salato (feta, feta), olive e olive. Una delle famose ricette mediterranee è l'insalata di avocado con basilico e feta.
Per preparare 2 porzioni è necessario utilizzare 2 avocado, 1 cetriolo, 2 pomodorini, 50 g di feta, 2-3 rami di basilico (si consiglia di utilizzare solo foglie), 10-12 olive (preferibilmente senza aromi aggiuntivi). Sale e olio d'oliva sono usati a piacere. Tutti gli ingredienti elencati devono essere tagliati a pezzetti, mescolati e leggermente salati. La quantità di sale per questa insalata dovrebbe essere ridotta al minimo, poiché il basilico e il formaggio danno il sapore salato desiderato.
Le insalate di avocado sono estremamente nutrienti, quindi possono essere utilizzate come secondo piatto separato o come contorno per bistecche, pollo fritto o al forno, pesce. La bevanda alcolica prioritaria per tali insalate è il vino bianco semidolce, analcolici - succhi o tè freddi.
