Per qualche ragione, le uova e i pomodori con i funghi vengono solitamente farciti durante le vacanze. Ma il pesce ripieno può anche servire come ottimo spuntino e decorazione della tavola festiva. Questa ricetta renderà un delizioso sgombro ripieno.
È necessario
- - 2 sgombri;
- - 2 carote, 2 cipolle;
- - 1 mazzetto di aneto;
- - 2 cucchiai. cucchiai di gelatina;
- - sale, pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Prendete due sgombri freschi, sciacquateli, liberateli con cura da tutti i semi e tagliateli longitudinalmente in due metà. Pepate e salate il pesce, in questa fase potete condire il pesce con le spezie che più vi piacciono.
Passo 2
Sciacquare un mazzetto di aneto fresco, scuoterlo dall'umidità in eccesso, tritarlo più piccolo e cospargerlo sul pesce con uno strato abbondante.
Passaggio 3
Sbucciare le carote e le cipolle, grattugiare le carote su una grattugia grande e tritare finemente la cipolla. Friggere le cipolle con le carote in una piccola quantità di olio vegetale o d'oliva, mettere metà della massa vegetale su una metà dello sgombro per tutta la lunghezza. Cospargere l'altra metà con 1 cucchiaio di gelatina. Seguite lo stesso procedimento per il secondo sgombro.
Passaggio 4
Unire le metà di sgombro, avvolgere strettamente nella pellicola in più strati. Mettere due pesci avvolti in acqua bollente e cuocere per 30 minuti.
Passaggio 5
Rimuovere il pesce caldo e pronto dall'acqua, metterlo sotto una pressa. Puoi mettere un tagliere sopra il pesce e c'è già qualcosa di più pesante, ad esempio un sacchetto di cereali. In questa forma lo sgombro dovrebbe raffreddarsi, quindi metterlo in frigorifero per 3 ore senza togliere la pellicola.
Passaggio 6
Tagliare a pezzi lo sgombro ripieno preparato e servire come spuntino. È meglio tagliare il pesce direttamente nella pellicola trasparente, quindi i pezzi saranno più lisci e il pesce non si sfalderà. Libera ogni pezzo dal film.
