Sgombro Ripieno

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Sgombro Ripieno
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Video: Sgombro Ripieno

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Video: Sgombro farcito al forno / Ricetta sgombro ripieno 2024, Marzo
Anonim

Per qualche ragione, le uova e i pomodori con i funghi vengono solitamente farciti durante le vacanze. Ma il pesce ripieno può anche servire come ottimo spuntino e decorazione della tavola festiva. Questa ricetta renderà un delizioso sgombro ripieno.

Sgombro ripieno
Sgombro ripieno

È necessario

  • - 2 sgombri;
  • - 2 carote, 2 cipolle;
  • - 1 mazzetto di aneto;
  • - 2 cucchiai. cucchiai di gelatina;
  • - sale, pepe a piacere.

Istruzioni

Passo 1

Prendete due sgombri freschi, sciacquateli, liberateli con cura da tutti i semi e tagliateli longitudinalmente in due metà. Pepate e salate il pesce, in questa fase potete condire il pesce con le spezie che più vi piacciono.

Passo 2

Sciacquare un mazzetto di aneto fresco, scuoterlo dall'umidità in eccesso, tritarlo più piccolo e cospargerlo sul pesce con uno strato abbondante.

Passaggio 3

Sbucciare le carote e le cipolle, grattugiare le carote su una grattugia grande e tritare finemente la cipolla. Friggere le cipolle con le carote in una piccola quantità di olio vegetale o d'oliva, mettere metà della massa vegetale su una metà dello sgombro per tutta la lunghezza. Cospargere l'altra metà con 1 cucchiaio di gelatina. Seguite lo stesso procedimento per il secondo sgombro.

Passaggio 4

Unire le metà di sgombro, avvolgere strettamente nella pellicola in più strati. Mettere due pesci avvolti in acqua bollente e cuocere per 30 minuti.

Passaggio 5

Rimuovere il pesce caldo e pronto dall'acqua, metterlo sotto una pressa. Puoi mettere un tagliere sopra il pesce e c'è già qualcosa di più pesante, ad esempio un sacchetto di cereali. In questa forma lo sgombro dovrebbe raffreddarsi, quindi metterlo in frigorifero per 3 ore senza togliere la pellicola.

Passaggio 6

Tagliare a pezzi lo sgombro ripieno preparato e servire come spuntino. È meglio tagliare il pesce direttamente nella pellicola trasparente, quindi i pezzi saranno più lisci e il pesce non si sfalderà. Libera ogni pezzo dal film.

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