Questo piatto risulta essere molto bello e festoso. Servirà come una meravigliosa decorazione per qualsiasi tavolo.
È necessario
- Serve 4:
- - 60 g di gelatina;
- - 200 ml di vino bianco secco;
- - 600 ml di brodo vegetale;
- - una manciata di aneto tritato;
- - 4 cucchiai mirtilli;
- - 1 vasetto di caviale rosso (140 g);
- - 14 uova di quaglia;
- - 200 g di carote;
- - mezzo mazzetto di lattuga;
- - sale.
- Avrai anche bisogno di una teglia per cupcake.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere 60 g di gelatina in 600 ml di brodo vegetale, lasciar riposare per 10 minuti, quindi bagnare con il vino.
Passo 2
Sciacquare i mirtilli rossi e mescolarli con l'aneto e mezza lattina di caviale. Mettere il resto del caviale sul fondo della tortiera. Versare 5 cucchiai sopra. gelatina. Riponete lo stampo in freezer per 10 minuti, poi spalmate uniformemente il composto di aneto/mirtillo rosso sulla gelatina e riempitelo con il liquido gelatinoso. Riponete lo stampo in frigorifero per 1 ora.
Passaggio 3
Lavare le carote, sbucciare e far bollire fino a renderle morbide. Tagliare a cubetti piccoli. Lessare le uova di quaglia sode, sbucciarle e tagliarle a metà.
Passaggio 4
Aggiungere le carote e le uova nello stampo, versarvi sopra la gelatina e far rapprendere.
Passaggio 5
Sciacquare l'insalata, tagliarla a listarelle, metterla in uno stampo e versarvi sopra la gelatina rimasta. Coprire il piatto con un foglio e conservare in frigorifero fino a quando non diventa solido.
