Impasto croccante, mele aromatiche e dolce caramello fatto in casa: tutti insieme questo è un dessert meraviglioso! Ingredienti semplici creano una deliziosa dolcezza che può sorprendere gli ospiti, anche questi fiori sono molto belli.
È necessario
- - 130 g di farina;
- - 90 gr di burro;
- - 80 g di zucchero di canna;
- - 2 cucchiai. cucchiai d'acqua nell'impasto, 50 ml - nel caramello;
- - 3 mele;
- - 1 tuorlo d'uovo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- - un pizzico di sale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il burro freddo a cubetti, aggiungere 40 g di zucchero di canna. Aggiungere la farina, mescolare fino alle briciole, aggiungere il tuorlo e 1 cucchiaio d'acqua, impastare l'impasto - non dovrebbe attaccarsi alle mani. Aggiungere 1 altro misurino d'acqua se necessario.
Passo 2
Raccogliete l'impasto in una palla, mettetela in frigorifero per mezz'ora. Stendere l'impasto freddo su un tavolo infarinato. Stendete abbastanza sottilmente, ritagliate dei cerchi per adattarli agli stampini in cui cuocerete le tartellette.
Passaggio 3
Dividere l'impasto negli stampini, formando i lati. Se gli stampi non sono in silicone, devono essere unti con olio.
Passaggio 4
Sciacquare le mele, tagliarle a strisce sottili con una piccola striscia di pelle. Disponete le striscioline di mele negli stampini sulla pasta, facendole sembrare dei petali di rosa. Puoi prendere mele di diversi colori per rendere i "fiori" più colorati.
Passaggio 5
Infornate le tartellette a 200° per circa 30 minuti, ma fatevi guidare dal vostro forno e dagli stampini. Fate raffreddare le tartellette finite, liberandole dagli stampini.
Passaggio 6
Preparare il caramello: versare l'acqua in una casseruola dal fondo pesante, aggiungere 40 g di zucchero di canna. Portare a ebollizione, cuocere fino a doratura, quindi togliere dal fuoco. Aggiungere un po' di burro, mescolare, riportare a fuoco basso, aggiungere la panna acida, mescolare. Cuocere fino a che liscio.
Passaggio 7
Versare le tartellette di mele con il caramello caldo. Fate raffreddare le tartellette di mele Caramel Flowers, quindi servite.
