Un'altra ricetta per la zuppa. Solyanka può essere preparato in molti modi diversi. Prova a fare un miscuglio con salmone, capperi e olive.
È necessario
- - 800 g di salmone;
- - 4 patate di media grandezza;
- - 1 cipolla grande;
- - 1 carota grande;
- - 2 cetrioli sottaceto;
- - mezzo limone;
- - capperi (15 pz.);
- - olive (10 pz.);
- - uno spicchio d'aglio;
- - 2-3 foglie di alloro;
- - sale;
- -Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Mettere il pesce in una casseruola e coprire con acqua. Dovrebbe coprire completamente il pesce.
Passo 2
Aspetta che l'acqua bolle, quindi scola l'acqua. Versare 3 litri di acqua pulita in una pentola di pesce. Rimettete sul fuoco e portate di nuovo a bollore. Aggiungi sale.
Passaggio 3
Quando il pesce sarà cotto, toglierlo dalla padella e separare la carne dalle lische. Il brodo stesso deve essere filtrato.
Passaggio 4
Lavate e mondate le carote e le cipolle. Grattugiare le carote, tritare finemente la cipolla. Tritare l'aglio.
Passaggio 5
Lavate le patate e sbucciatele. Tagliare a cubetti.
Passaggio 6
Scaldare una padella sul fuoco. Versaci dentro l'olio di semi di girasole. Mettere l'aglio in una padella; Una volta che si sente il profumo, stendere le cipolle e friggere fino a doratura.
Passaggio 7
Aggiungere le carote alla cipolla e friggere fino a quando le carote sono leggermente marroni.
Passaggio 8
Rimetti il brodo filtrato sul fuoco, portalo a ebollizione. Mettere nel brodo le patate, il pesce e le verdure fritte. Cuocere fino a quando le patate sono cotte.
Passaggio 9
Tagliare il cetriolo sottaceto a cubetti. Senza sbucciare il limone, tagliatelo a fettine. Quando si aggiunge il cetriolo alla zuppa, lasciare un po' per guarnire.
Passaggio 10
Aggiungere alla zuppa limone, olive, cetrioli e capperi. Aggiungere il pepe e le foglie di alloro. Cuocere per altri 10-15 minuti. Servire caldo, guarnire con limone, erbe aromatiche e fette di cetriolo sottaceto.
