Ci sono molti dessert incredibilmente deliziosi che puoi preparare da solo. Ad esempio, frittelle ripiene di un ripieno dolce, nella cui capacità l'ingrediente principale sarà pera e noce, e quella ausiliaria non è assolutamente una crema grassa. Il processo di cottura è un po' laborioso, ma il delizioso dessert ne vale la pena.
È necessario
- Per i pancake:
- - farina 100 g
- - uovo 2 pz.
- - latte 150 ml
- - un pizzico di sale
- Da riempire:
- - pera verde 3 pz.
- - burro 30 g
- - zucchero 80 g
- - noce 40 g
- - vino di pera 100 ml
- Per la crema:
- - tuorlo 2 pz.
- - zucchero 60 g
- - farina 30 g
- - latte 500 ml
- - la scorza di un limone
- Per la glassa:
- - zucchero a velo 40 g
- - cannella in polvere 1 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la pera, tagliarla a fettine sottili, metterla in padella e aggiungere il burro, lo zucchero, le noci e il vino. Cuocere il composto a fuoco vivo per circa 15 minuti.
Passo 2
Per preparare la crema fate bollire 200 ml di latte con 20 g di zucchero e la scorza di limone. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto, aggiungere la farina e, sempre mescolando, unire alla panna il resto del latte freddo e poi quello caldo.
Passaggio 3
La massa risultante deve essere portata a ebollizione finché non diventa più densa. In questo caso, dovresti continuare a sbattere la panna continuamente.
Passaggio 4
Preparare l'impasto per frittelle: unire uova, latte, farina e un pizzico di sale. L'impasto deve risultare omogeneo, senza grumi. Cuocere i pancake.
Passaggio 5
Spennellare ogni pancake con la crema, ricoprire con le fettine di pera, stendere la pasta sfoglia in quattro e adagiarla su un piatto da portata. Al momento di servire, cospargere i pancake con una miscela di zucchero a velo e cannella.
