Se il latte è acido, non essere triste. Dopotutto, questo è un motivo per rallegrarsi che ora puoi preparare un delizioso dessert e regalare a te e a tutta la famiglia un'ottima colazione o una merenda pomeridiana.
I pancake acidi sono rigogliosi e gustosi. Possono essere dolci o carnosi. Cuocili con carne macinata, quindi ottieni un piatto completo e sostanzioso. Si compone dei seguenti prodotti:
Impasto:
- 300 g di farina;
- 3 uova di gallina;
- 1 cucchiaino ciascuno zucchero e sale;
- 350 g di latte acido;
- 1, 5 cucchiaini bibita;
Riempimento:
- 400 g di carne di maiale, pollo, tacchino o macinata di maiale e manzo;
- 10 g di verdure;
- cucchiaino spezie per carne;
- 1 testa di cipolla.
Utilizzare olio vegetale inodore per friggere.
Versare il latte in una casseruola, sbattere le uova, mescolare con una frusta, aggiungere sale, zucchero, soda, mescolare ancora. Ora inizia a versare la farina setacciata nella massa liquida in piccole porzioni, continuando a mescolare l'impasto con una frusta. Puoi usare un mixer per livellare gli ingredienti.
Tritare in un frullatore la cipolla sbucciata e lavata, unirla alla carne macinata, salare e, se lo si desidera, pepare. Metti lì le erbe tritate, le spezie, impasta la massa con un cucchiaio.
Versare il burro nella padella, prendere l'impasto con un cucchiaio, metterlo nel grasso caldo, lasciando uno spazio di 2 cm. Sopra ogni piccola frittella, mettere un cucchiaino colmo di carne macinata, coprire con un cucchiaio di pasta. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a quando non saranno deliziose e dorate.
Se vuoi cuocere la classica ricetta dei pancake senza ripieno, usa quanto segue. Per lui devi prendere:
- 350 ml di latte acido;
- 1, 5 bicchieri di farina di frumento;
- 2 uova di gallina;
- 2 cucchiai. Sahara;
- un pizzico di sale;
- 0,5 cucchiaini bibita;
- olio vegetale per friggere.
Versare lo zucchero in una ciotola, sbattere le uova, sbattere con un mixer, aggiungere il latte, mescolare accuratamente. A parte, in una casseruola o in una ciotola profonda, unire la farina e il bicarbonato di sodio. Unire gradualmente il composto secco al liquido, lavorando energicamente con una frusta o utilizzando un mixer.
Quando la massa è liscia, applica un trucco per rendere i pancake soffici come risultato. Metti questo contenitore in una ciotola di acqua tiepida. Grazie ad esso, nell'impasto si formano bolle d'aria, che aiuteranno la cottura a risultare nobile. Versare un po' di olio nella padella, scaldarlo leggermente. Stendere l'impasto con un cucchiaio, mantenendo la distanza tra i prodotti.
Servite subito le frittelle cotte ben calde. Saranno deliziosi con panna acida, latte condensato, marmellata, miele.
Puoi preparare rapidamente una salsa dolce per frittelle mescolando e montando leggermente la panna acida con la marmellata in un rapporto 2: 1.
I più golosi possono preparare pancake alla pesca e servirli con panna montata. Per preparare questo dolce prendi:
- 1, 5 bicchieri di farina di frumento;
- 2 uova di gallina grandi;
- 250 g di latte acido;
- 0,5 cucchiaini ciascuno sale, lievito e soda;
- 3 pesche;
- 2 cucchiai. burro fuso;
- panna montata dolce, foglioline di menta per decorare il piatto.
Versare lo zucchero, la soda, il sale e il lievito nella farina, mescolare. In un altro contenitore, unire il latte con le uova e il burro fuso. Versare il liquido nella miscela di farina, mescolare.
Tagliate ogni pesca in 10 fette. Ponete alcuni in una padella unta, versate sopra ciascuno con un cucchiaio di impasto.
Disporre i prodotti da forno nei piatti, raffreddare leggermente, guarnire con panna e una foglia di menta.
