Il risotto è un piatto italiano popolare. Riso dorato, aroma gradevole, gusto eccellente non lasceranno nessuno indifferente.
È necessario
- - 270 g di riso;
- - 300 g di fegatini di pollo;
- - 1 testa di cipolla;
- - 200 ml di vino bianco, meglio che secco;
- - gambo di sedano;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - un mazzetto di prezzemolo;
- - un cucchiaio di burro;
- - 4 cucchiai di olio d'oliva;
- - Pepe nero;
- - pimento, qualche pisello;
- - sale marino.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva e una miscela di olio di burro in una padella larga.
Passo 2
Tritare finemente il sedano, la cipolla e l'aglio e soffriggere.
Passaggio 3
Lavate i fegatini di pollo, asciugateli e aggiungeteli al sedano e alle cipolle. Friggere il tutto per 3 minuti.
Passaggio 4
Versare il riso in una padella, mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti. Salare, bagnare gradualmente con il vino e far bollire e far bollire il riso.
Passaggio 5
Far bollire l'acqua in una casseruola separata e aggiungere il pimento.
Passaggio 6
Aggiungere gradualmente l'acqua con il pepe al riso, in piccole porzioni, sempre mescolando. Il riso non deve essere bollito nel liquido, dovrebbe assorbirlo.
Passaggio 7
Ora dovresti cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a cottura. Pepate il risotto, aggiungete le erbe aromatiche tritate e un cucchiaio di olio d'oliva.
