Le cipolle danno un gusto e un aroma unici a qualsiasi piatto. Le cipolle contengono molti macro e microelementi, fitoncidi, vitamine. Quando si preparano secondi piatti di pollame, può essere utilizzato in vari modi: come parte delle spezie più esotiche, in combinazione con varie verdure. Il modo più semplice ed economico per soddisfare la tua famiglia con un pranzo abbondante e delizioso è cucinare pollo in umido con cipolle.
È necessario
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- carcassa di un pollo;
- mezzo pollo o pollo per brodo;
- 3-4 cipolle grandi;
- 2 tazze di brodo di pollo
- 2 foglie di alloro;
- 5 piselli di pimento;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Scegli un pollo "maturo" (circa 18 mesi) per lo stufato. Le caratteristiche distintive di un pollo adulto saranno le seguenti: la carne è giallastra, come la pelle. La pelle sarà sempre più spessa e grassa di quella del pollo.
Passo 2
Lessare in anticipo il pollo o la carne di pollo preparata separatamente per il brodo, usando le spezie tradizionali.
Passaggio 3
Dividi il pollo preparato per lo stufato in porzioni a te familiari, sale.
Passaggio 4
Preparare alcuni utensili da cucina convenienti per stufare. L'opzione migliore è un'anatra in ghisa. Il suo metallo si scalda lentamente, ma poi mantiene molto bene la temperatura necessaria allo spegnimento.
Passaggio 5
Metti i pezzi di pollo sull'anatra.
Passaggio 6
Versare il brodo di pollo pronto in un contenitore con la carne, dare fuoco, portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma che appare nel tempo.
Passaggio 7
Tagliate le cipolle a fettine e unitele ai pezzi di pollo. Cuocere finché sono teneri.
Passaggio 8
Alla fine della cottura aggiungete l'alloro e il pimento.
