Il fegato di pollo viene spesso cucinato con grano saraceno e alcune verdure di stagione. Questo sottoprodotto rende meravigliosi paté di antipasti. E se non hai voglia di cucinare piatti solidi da questo prodotto economico e salutare, puoi semplicemente friggerlo con la cipolla.
È necessario
- -il latte non è molto grasso (un bicchiere e mezzo);
- -olio vegetale non aromatizzato (tre cucchiai);
- - fegato di pollo (560 g);
- - salgemma macinato finemente (a vostra discrezione);
- - farina di frumento macinata finemente (tre cucchiai);
- - insalata bianca o cipolle grandi (una testa).
Istruzioni
Passo 1
Il fegato di pollo deve essere sciacquato molto accuratamente in abbondante acqua fredda, quindi rimuovere la pellicola, che può rendere più dure queste frattaglie. Dopo la lavorazione, il fegato di pollo deve essere tagliato in più pezzi non troppo grandi, trasferiti in una ciotola capiente. Versare abbastanza latte nello stesso piatto con il fegato di pollo tritato e lasciare per un po ', e questo è necessario affinché il fegato acquisisca un sapore più delicato e rimanga morbido durante la frittura.
Passo 2
Mentre il fegato viene infuso nel latte, è necessario sbucciare la cipolla, prepararne delle fette a forma di semianelli, metterli in una padella con olio vegetale caldo e friggere i semianelli di cipolla fino a doratura.
Passaggio 3
Non appena la cipolla acquisisce l'ombra desiderata, dovrebbe essere immediatamente rimossa dalla padella in una ciotola vuota e al posto di questa verdura fritta è necessario mettere il fegato di pollo, che deve essere prima arrotolato nella farina di frumento. Se necessario, puoi aggiungere altro olio vegetale nella padella, quindi friggere il fegato di pollo da un lato fino a ottenere una tonalità marrone medio, dopodiché le frattaglie devono essere girate e friggere dall'altro lato fino a quando non sono pronte.
Passaggio 4
Salare a piacere il fegato di pollo, quindi unirvi la cipolla precedentemente rosolata, mescolare bene e soffriggere per un minuto.
