Da bambino, Harry Potter mi ha lasciato un'impressione duratura. Ora, i miei figli leggono la storia su di lui con la stessa estasi. Ricordi la mamma di Ron, la signora Weasley? Era la sua torta di zucca che Harry amava di più. Cucinarlo non è affatto difficile, oltre a convincere i bambini a mangiare una zucca sana.
È necessario
- - burro - 250 grammi;
- - zucchero di canna - 50 grammi;
- - zucchero a velo - 60 grammi;
- - farina di frumento - 250 grammi;
- - polpa di zucca - 600 grammi;
- - uvetta preferita - 1 manciata;
- - arancia o limone - 1 pezzo.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare 200 grammi di burro, ammorbidire a temperatura ambiente e strofinare con zucchero a velo. Aggiungere la farina e impastare l'impasto. Non è necessario essere zelanti per renderlo morbido. Mettere l'impasto in un sacchetto e metterlo in frigorifero per mezz'ora.
Passo 2
Per il ripieno, lavate la zucca, la buccia e i semi, tagliatela a listarelle sottili o grattugiatela. Sciacquare bene l'uvetta, metterla a bagno in acqua per mezz'ora se lo si desidera. In una casseruola o casseruola, sciogliere il burro rimasto e aggiungere l'uvetta, lo zucchero e la zucca. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, per circa 15 minuti. Tagliare e tritare la scorza di un'arancia o di un limone con un coltello speciale. Spremere il succo dalla polpa. Unite il tutto alla zucca e mescolate.
Passaggio 3
Prendete una teglia rotonda del diametro di circa 23 centimetri, spolverizzatela di farina. Tirate fuori l'impasto dal frigorifero e dividetelo in due parti, una più grande e una più piccola. Per la maggior parte è necessario ricoprire il fondo dello stampo e realizzare i bordi della torta. Mettere al centro il ripieno finito e livellarlo delicatamente su tutto il diametro, senza superare i lati. Sbriciolare la parte più piccola dell'impasto in briciole con le mani e cospargere il ripieno, senza tamponare.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 200 gradi e inviare la torta per 40 minuti. Servire con panna montata o una pallina di gelato, ma sempre caldo.
