Il brodo di frittata è perfetto come pranzo leggero. È particolarmente utile mangiarlo in caso di avvelenamento o perdita di peso. Possedendo un basso contenuto di grassi, è ricco di calorie e di facile assorbimento, senza stressare stomaco e fegato.
È necessario
Per 2-2, 5 litri di brodo chiaro per una frittata - 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro, 4 uova, 3-4 sfoglie di spinaci o 1-2 pomodori
Istruzioni
Passo 1
Cuocere la carne o il brodo di pollo in una casseruola separata. Ricordati di decalcificare durante l'ebollizione. Sale.
Passo 2
Cuocere gli spinaci o i pomodori. Sciacquare gli spinaci freschi, lessarli e passarli al setaccio. Tagliare il pomodoro a cubetti e friggere in una padella fino a che liscio.
Passaggio 3
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele per amalgamare bene tuorlo e albume, aggiungete il sale e il latte freddo, mescolando. Aggiungere gli spinaci o i pomodori. Versare la massa risultante in stampini porzionati. Cuocere per 10-15 minuti.
Passaggio 4
Se non ci sono stampi, la massa può essere versata in una padella unta di burro, posta in un'altra padella piena di acqua calda, coperta con un coperchio e fatta cuocere fino a quando la frittata si addensa (circa 30-40 minuti).
L'acqua dovrebbe essere vicina all'ebollizione, ma non bollente. Quindi la superficie della frittata sarà piatta.
Passaggio 5
Raffreddare la frittata finita per 10-15 minuti, quindi metterla in ciotole con il brodo. Se cotto in padella, tagliare a cubetti il brodo.
