La torta di coniglio delicata ma sostanziosa può essere preparata per cena o come spuntino. Questo piatto è perfetto per chi non ama mangiare cibi troppo grassi, perché la carne di coniglio è considerata carne dietetica.
È necessario
- Per il test:
- - 1 bicchiere di farina;
- - 150 g di margarina;
- - un pizzico di sale;
- - 100 ml di acqua ghiacciata.
- Da riempire:
- - coniglio;
- - la testa di una cipolla;
- - 200 g di pancetta;
- - 500 ml di brodo di pollo o acqua bollita;
- - un rametto di timo;
- - 1 foglia di alloro;
- - sale e pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Per fare la pasta sfoglia, aggiungere il sale alla farina, quindi posizionare i pezzi di margarina e tritarli in piccole briciole con un coltello. Versare l'acqua ghiacciata e impastare l'impasto.
Passo 2
Raccogliere la massa sbriciolata risultante in un grumo, metterla su una tavola e stenderla in uno strato di 5 mm di spessore. Piegalo in una busta e stendilo di nuovo - ripeti più volte. Scuotere la farina in eccesso dall'impasto, avvolgerlo nel cellophan e metterlo in frigorifero per mezz'ora.
Passaggio 3
Nel frattempo separare la carne di coniglio dalle ossa e tagliarla a pezzi. Soffriggere in una padella con pancetta e cipolle tritate. Quindi aggiungere brodo e spezie. Fate sobbollire per 20 minuti a fuoco medio.
Passaggio 4
Togliete la pasta sfoglia e stendetela ancora più volte. Quindi dividetelo in due strati delle dimensioni di una teglia. Mettine uno sul fondo, senza dimenticare di lasciare i lati.
Passaggio 5
Adagiate il ripieno sopra l'impasto e copritelo con lo strato rimanente, pizzicando i bordi. Fai un buco al centro e delle tacche dal centro verso i bordi. Spennellare una torta di pasta sfoglia chiusa con un uovo e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
