Ti piacciono gli accostamenti di sapori insoliti, vuoi sorprendere i tuoi amici che passano per una grigliata? Allora questo piatto ti piacerà sicuramente: tutto il suo sale in una salsa strepitosa a base di marmellata di albicocche!
È necessario
- - 16 cosce di pollo;
- - un paio di pizzichi di peperoncino piccante;
- - 240 g di marmellata di albicocche;
- - 2 cucchiaini zenzero fresco grattugiato;
- - 100 ml di aceto.
Istruzioni
Passo 1
Imposta la griglia a fuoco medio.
Passo 2
Nel frattempo sbucciate e finemente tre zenzero: dovremmo ricavarne 2 cucchiaini. Li trasferiamo in una ciotola, dove aggiungiamo la marmellata di albicocche (si può provare anche pesca-albicocca) e 100 ml di aceto balsamico. Mescolare bene tutti gli ingredienti della salsa marinata.
Passaggio 3
Bagniamo ogni coscia di pollo nella marinata e la mettiamo sulla griglia. Non versare la marinata rimanente: ne abbiamo ancora bisogno!
Passaggio 4
Friggiamo le cosce per mezz'ora, girandole per ottenere una crosticina dorata e gradevole alla vista. Circa 20 minuti dopo l'inizio della cottura, distribuire la marinata rimanente sulle gambe con una spazzola di silicone e portare a cottura.
