Il pollo alla griglia è un piatto semplice e gustoso, facile da preparare in casa. Oltre all'intera carcassa di pollo, puoi cucinare una qualsiasi delle sue parti. Ad esempio, cosce di pollo. La carne di pollo tenera è abbastanza piacevole di per sé, ma se la fai marinare prima, il gusto ti sembrerà molto più luminoso.
È necessario
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- cosce di pollo 1kg.
- Per la marinata al vino bianco:
- vino bianco secco 100 ml;
- alloro 2 pezzi;
- cipolle 2 pezzi;
- mezzo limone;
- origano 1 cucchiaino;
- sale;
- Pepe.
- Per la marinata al miele:
- miele liquido 1 cucchiaio;
- salsa di soia 2 cucchiai;
- olio vegetale 2 cucchiai;
- senape 1 cucchiaino;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare le gambe, rimuovere i peli rimanenti con una pinzetta. Asciugare con carta assorbente.
Passo 2
Prepara una marinata al vino bianco. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente (puoi usare un frullatore, l'importante è non trasformare le cipolle in porridge).
Passaggio 3
In una ciotola, unire la cipolla tritata e le foglie di alloro spezzate. Schiacciare il composto con le mani: le cipolle spremeranno e le foglie di alloro sprigionano tutto il loro aroma. Aggiungere il succo di mezzo limone, sale e pepe a piacere e un cucchiaino di origano. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 4
In una ciotola profonda, unire le cosce di pollo e la marinata. Premere sul pollo e lasciare in frigorifero per almeno 3 ore (o tutta la notte).
Passaggio 5
Preriscaldare la griglia a 220 gradi, posizionare le cosce di pollo sulla griglia e cuocere fino a doratura per 20-25 minuti. Per un bel colore girateli a metà cottura. La prontezza viene controllata con uno stuzzicadenti: se il succo è chiaro, il pollo è pronto; se è torbido e sanguinante, lasciate cuocere il pollo.
Passaggio 6
Prova un'altra opzione per la marinata. In una ciotola, unire la senape e il miele liquido, quindi aggiungere la salsa di soia e per ultimo l'olio vegetale. Aggiungi sale, ma non più di un pizzico, poiché la salsa di soia stessa è piuttosto salata. Usa una forchetta per lisciare la marinata.
Passaggio 7
Unire le cosce di pollo e la marinata. Mettili in un sacchetto (puoi usare un normale sacchetto di plastica o uno speciale per la cottura), legalo e mandalo in frigorifero per diverse ore. Quindi grigliare le gambe come descritto sopra.
