I petti di pollo sono considerati la parte più dietetica della carne di pollame. Allo stesso tempo, il basso costo consente di cucinare una varietà di piatti cambiando gli ingredienti. I petti all'italiana sono ottimi per il menù del giorno e hanno un gusto sorprendentemente delicato.
È necessario
- –Petti di pollo (2-5 pz.);
- - olio d'oliva (15 g);
- –Pomodori maturi (5-7 pz.);
- - Cipolla rossa;
- -aglio;
- –Zucchero (7 g);
- –sale (4 g);
- - uova (2 pz.);
- – Pangrattato (45 g);
- –Formaggio Parmigiano, Mozzarella, Edam (25 g cad.);
- –Basilico (7 g);
- –Origano (7 g).
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla e grattugiare su una grattugia grossa per estrarre molto succo. Versare l'olio d'oliva nel composto di cipolla e metterlo nella padella. Friggere per circa 4-7 minuti, quindi aggiungere l'aglio schiacciato.
Passo 2
Allo stesso tempo, macinare i pomodori con un frullatore o schiacciarli fino a ottenere una consistenza uniforme con un pestello di legno. Condire con sale, origano e zucchero. Mettere in una padella. Fate sobbollire per almeno 12 minuti. Questa salsa è il pezzo forte del piatto, in quanto preparata secondo una ricetta tradizionale italiana.
Passaggio 3
Sbattere i seni su entrambi i lati su un tagliere con un martello culinario. Non esagerare, poiché le fibre della carne possono rompersi e il pollo non sarà succoso.
Passaggio 4
Mentre la salsa si raffredda, è necessario preparare la pastella per i petti. Prendi le uova, sbatti in una tazza separata. Grattugiare diversi tipi di formaggio e unirli al pangrattato. Non dimenticare di conservare un po' di formaggio per l'ultima fase di cottura.
Passaggio 5
Passate ogni petto prima nel composto di uova e poi nel pangrattato e nel formaggio. Mettere velocemente i petti nella padella imburrata e farli rosolare.
Passaggio 6
Versare metà della salsa di pomodoro in una pirofila profonda, quindi aggiungere i petti. Coprire con la salsa rimanente sopra la carne, cospargere di basilico e mettere in forno per cuocere. A fine cottura spolverizzate con il formaggio e lasciate in forno.
