L'estate è il momento di frutta, bacche e verdure. Ma le verdure fresche si annoiano rapidamente. Per diversificare il vostro menù estivo, la ricetta delle melanzane al forno alla balcanica è perfetta. Questo è un piatto semplice e delizioso.
È necessario
- - 400 ml di latte;
- - 40 g di burro;
- - 4 cose. melanzane medie;
- - 250 g di formaggio;
- - 6 pz. uova di gallina;
- - 1 pomodoro;
- - 40 ml di olio vegetale;
- - 50 g di farina pregiata;
- - 5 g di pepe nero macinato;
- - 5 g di noce moscata;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Prendete una padella dai bordi alti, scaldatela bene e fatevi sciogliere il burro. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando di tanto in tanto, tenere per un paio di minuti e togliere dal fuoco.
Passo 2
Far bollire il latte e mescolare con la farina. Puoi frullare il composto con una frusta o un frullatore. Rimettete sul fuoco, aggiustate di sale, pepe e aggiungete la noce moscata. Cuocere fino a quando il composto si addensa come panna acida.
Passaggio 3
Lavare le melanzane e tagliarle a fette, coprire con acqua salata per 20 minuti. Scolare l'acqua, asciugare le melanzane. Friggere le melanzane su entrambi i lati.
Passaggio 4
Versare la salsa in una teglia. Disponete le melanzane con cura. Lavate il pomodoro, asciugatelo e tritatelo finemente. Metti il pomodoro sopra le melanzane. Sbattete le uova e versate sulle melanzane. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato su una grattugia grossa e infornare per 40 minuti.
