Il budino di pancake è un ottimo dessert per un tea party in famiglia. Il budino è tenero, gustoso e appetitoso.
È necessario
- Per i pancake
- - latte 350 g;
- - uovo 2 pezzi;
- - farina 4-5 cucchiai;
- - zucchero 4 cucchiai;
- - olio vegetale;
- - sale.
- Per la crema
- - crema 30% 150 ml;
- - pangrattato 150 g;
- - uvetta 100 g;
- - tuorlo 2 pezzi;
- - succo di limone 1 cucchiaino;
- - zucchero a velo 50 g;
- - petali di mandorla 50 g.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere il latte con le uova, aggiungere gradualmente zucchero, farina e sale. Impastare la pastella, versare 1 cucchiaio di olio vegetale e mescolare accuratamente. Scaldare una padella antiaderente e cuocere le frittelle sottili.
Passo 2
Versare l'uvetta con acqua bollente per 10 minuti, quindi strizzare. Montare la panna fino a renderla soffice. Quindi aggiungere i tuorli, sbattere fino a che liscio. Mescolare lo zucchero e il succo di limone con il pangrattato e aggiungere alla panna. Mescolare delicatamente la massa, versare nell'uvetta.
Passaggio 3
Ungere una forma staccabile con olio vegetale e stendere frittelle e panna. Refrigerare per 1 ora. Spolverare il dessert finito con zucchero a velo e guarnire con petali di mandorle.
