Poche persone si rifiuteranno di trascorrere del tempo nella natura con un fragrante barbecue. E se hai solo carne di manzo a portata di mano, non scoraggiarti, puoi ricavarne un ottimo shish kebab. Come? Vedi ricetta.
È necessario
- - 2 kg di carne di manzo,
- - 2 cipolle,
- - 4 grammi di coriandolo,
- - 4 cucchiai. cucchiai di maionese,
- - sale qb,
- - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio,
- - 400 g di qualsiasi grasso.
Istruzioni
Passo 1
Per un morbido kebab di manzo, scegli il collo della carcassa.
Passo 2
Pestare i piselli di coriandolo con un mortaio, ma non molto finemente.
Passaggio 3
Passare le cipolle sbucciate attraverso un tritacarne o un frullatore. Se non hai un frullatore a portata di mano, grattugia la cipolla.
Passaggio 4
Risciacquare la carne e tagliarla a pezzi di 3, 5 per 4 cm, un po' di più può essere.
Passaggio 5
Trasferire i pezzi di carne in una ciotola, condire con sale, cipolle tritate, maionese, bicarbonato di sodio e coriandolo e mescolare bene. Schiacciare la carne con un piatto su cui si può mettere un piccolo carico e lasciare per 2-3 ore in frigorifero.
Passaggio 6
Mettere la carne marinata su uno spiedino, alternando la carne e un pezzo di grasso interno. Questo renderà la carne più succosa.
Passaggio 7
Cospargere 2-3 spiedi con carne e scarlatto con pangrattato, che premono con le mani sulla carne. Così, otterrai un kebab con un piacevole scricchiolio.
Passaggio 8
Cuocere un kebab sulla brace. Per evitare che il grasso gocciolante dia fuoco ai carboni, spruzzarci sopra un po' d'acqua di tanto in tanto.
Passaggio 9
Trasferisci il kebab preparato su un piatto largo e servi con verdure fresche, la tua salsa preferita e le bevande.
