Uno degli alimenti proteici dietetici più convenienti è il petto di pollo. Indispensabile per una corretta alimentazione, giorni di digiuno, nonché diete terapeutiche per le malattie dell'apparato digerente. Le sostanze benefiche con un coefficiente energetico piuttosto basso rafforzeranno il sistema immunitario e aggiungeranno attività fisica. Il petto si sposa molto bene con quasi tutti i contorni di verdure e non contiene grassi. È dovuto al fatto che è un po 'secco che è necessario imparare diversi consigli per cucinare un petto di pollo succoso e morbido.
Tre regole importanti per cucinare il petto di pollo succoso:
1. Niente forchette e coltelli per verificare la prontezza. Utilizzare una spatola di legno per friggere, stufare e cuocere al forno. Altrimenti, il succo uscirà e il petto di pollo non sarà succoso.
2. Il sale viene aggiunto a fine cottura, altrimenti tirerà fuori tutta l'umidità.
3. Lascia il piatto finito per l'infusione per 20-30 minuti, quindi sarai sicuramente in grado di cucinare il petto di pollo succoso e morbido.
Esistono diversi modi per cucinare il petto di pollo morbido e succoso:
1. Marinatura
Molte casalinghe usano una marinata diversa per inzuppare e nutrire abbastanza bene il seno. Per questo sono adatte varie erbe e spezie, salse e infuso di succo di limone. La saturazione dell'umidità dipende dalla durata della marinatura, la cosa principale è che il seno deve essere conservato in un luogo freddo per tutto questo tempo. Tempo di saturazione - da 30 min. fino a diverse ore. Se il tempo di marinatura è limitato, è meglio aggiungere più succo di limone per la marinata, bloccherà il rilascio di umidità e potrai cucinare un petto di pollo succoso e morbido in un periodo abbastanza breve.
2. Cuocere
Si consiglia di utilizzare un foglio per la cottura. Contrariamente alla credenza popolare, la pelle del seno non deve essere rimossa. Aiuterà a preservare il succo e impedirà all'aroma di lasciare il piatto, e la pellicola sarà un'altra garanzia che il piatto sarà succoso.
3. Ebollizione
Per preparare con questo metodo tradizionale, avrai bisogno di un petto in salamoia, messo in un sacchetto o avvolto bene con pellicola trasparente. Mettere il petto confezionato in un'altra busta, senza dimenticare di far uscire tutta l'aria, e far bollire in acqua bollente.
Basta sperimentare un po' per rendere il tuo petto di pollo succoso e morbido. Aggiungi salsa di soia, spezie, verdure. Quando si cucina il petto di pollo in pastella, il contenuto calorico del piatto aumenta, ma tuttavia risulta anche molto succoso.
Infine, una deliziosa ricetta di petto di pollo:
Avrai bisogno di 2 petti di pollo, 2 cipolle medie, succo di limone, 2 cucchiai da dessert di amido, un po' di burro e olio vegetale, un pizzico di sale e soda.
Per rendere il petto di pollo succoso e morbido, tagliarlo in più pezzi e metterlo in una ciotola profonda. Il succo di limone viene spremuto dall'alto, cosparso di soda, nuovamente cosparso di succo e cosparso di amido. Mentre la carne viene marinata, la cipolla viene tagliata ad anelli e fritta nell'olio. La carne già marinata viene fritta per circa 10 minuti in una miscela di cipolle e olio finché sono teneri.
