A prima vista sembra che le ciambelle siano solo pasta fritta nell'olio. Questo, ovviamente, è vero, ma ci sono alcune opzioni di cottura per questo piatto e ognuna è originale a modo suo. Ti suggerisco di fare le ciambelle di semolino con la ricotta. Hanno un gusto molto delicato e gradevole.
È necessario
- - uovo di gallina - 2 pezzi;
- - ricotta - 250 g;
- - zucchero - 6 cucchiai;
- - sale - un pizzico;
- - bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini;
- - zucchero vanigliato - 20 g;
- - farina di frumento - 2 bicchieri;
- - semola - 2 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Dopo aver messo la ricotta in una ciotola profonda separata, aggiungi i seguenti ingredienti: uova di gallina crude e zucchero semolato. Schiacciare la massa risultante con una forchetta. Quindi aggiungi la soda lì, estinguendola con aceto, sale, zucchero vanigliato e semola. Mescolate il tutto fino ad ottenere una massa omogenea.
Passo 2
Aggiungere la farina di frumento a una massa omogenea di ricotta. Basta prima passarlo al setaccio. Impastando con cura il composto, otterrete un impasto di semola.
Passaggio 3
Dividete l'impasto in modo da ottenere più pezzi, ognuno dei quali dovrà essere arrotolato in una "salsiccia". Tagliare le forme lunghe risultanti con un coltello in parti uguali. Forma ciascuno in una piccola palla.
Passaggio 4
Versare abbastanza olio in un piatto fondo e scaldarlo. Quindi posizionare le palline con la ricotta e friggerle, distribuendole in porzioni, uniformemente su tutti i lati in modo che non brucino.
Passaggio 5
Quando le ciambelle di cagliata di semola saranno dorate, scolatele e avvolgetele in carta assorbente. Questo rimuoverà l'olio vegetale in eccesso da loro.
Passaggio 6
Dopo aver passato le palline di pasta fritte nello zucchero semolato o nello zucchero a velo, puoi servirle in tavola. Le ciambelle di semolino con ricotta sono pronte!
