Le lasagne sono uno dei piatti più amati della cucina italiana. Sottili strati di pasta vengono farciti con ripieno e conditi con salsa, quindi il tutto viene cotto sotto uno strato di formaggio grattugiato. Il piatto risulta essere piuttosto ipercalorico, ma molto gustoso e soddisfacente. Di solito le lasagne vengono cotte al forno. Ma se hai già imparato il multicooker, prepara le lasagne con esso. In una pentola a cottura lenta, puoi friggere la carne macinata, preparare l'impasto e la salsa per i piatti e cuocere il prodotto assemblato.
Lasagne con carne e verdure
Avrai bisogno:
- 12 piatti per lasagne già pronti;
- 400 g di carne macinata pronta (miscela di manzo e maiale);
- 1 cipolla grande;
- 0,5 bicchieri di vino bianco secco;
- 5 pomodori;
- 1 carota grande;
- 1 gambo di sedano;
- Noce moscata;
- olio d'oliva;
- sale;
- Pepe nero appena macinato;
- 200 g di parmigiano;
- 50 gr di burro.
Prova a preparare deliziose lasagne con carne e verdure. Mondate le carote, il sedano e le cipolle. Tritare le verdure e metterle in una ciotola multicooker, aggiungendo un filo d'olio d'oliva. Attiva la modalità "Fry" per 30 minuti. Quindi aggiungere la carne macinata alle verdure, mescolare il composto e cuocere a fuoco lento finché sono teneri - ci vorranno circa 20 minuti in modalità "Fry" o "Stew".
Ti piace il cibo piccante? Aggiungere allo stufato un paio di spicchi d'aglio tritati.
Versare il vino nella carne macinata con le verdure, aggiungere sale, pepe nero macinato al momento e un po' di noce moscata. Mettilo insieme per 10 minuti. Se la miscela risulta troppo liquida, tienila nel multicooker per un altro quarto d'ora, accendendo la modalità di riscaldamento.
Cucinare la salsa di lasagne cremose
Avrai bisogno:
- 2 cucchiai di burro;
- 1 litro di latte;
- 50 g di farina;
- 0,5 cipolle piccole;
- 2 uova;
- sale;
- Pepe nero appena macinato;
- Noce moscata grattugiata.
Preparare la salsa. Versa il latte nella ciotola del multicooker, mettici dentro mezza cipolla e le spezie. Attiva la modalità "Estinzione" per 10 minuti. Dopo la cottura, lasciare in infusione il composto per altri 15 minuti a fuoco vivo. Togliere la cipolla e versare il composto di latte in una ciotola.
Il latte può essere mescolato con la panna: la salsa risulterà più grassa e dal gusto delicato.
Mettere il burro in una ciotola e farlo sciogliere in modalità riscaldamento. Quindi aggiungere la farina e accendere il multicooker in modalità "Stufato" per 10-15 minuti. Incorporare il burro e la farina in modo che non rimangano grumi. Quindi versare delicatamente il latte caldo nella ciotola. Mescolare la salsa finché non si addensa. Trasferiscilo in un contenitore separato. Sbattere le uova in una ciotola e unirle alla salsa raffreddata.
Raccogliere le lasagne
Lessare le lasagne in acqua salata con un cucchiaio di olio d'oliva. Cuocere i piatti fino a metà cottura. Buttali in uno scolapasta e fai raffreddare. Adagiate la foglia di lasagna sul fondo della ciotola del multicooker, adagiatevi sopra lo spezzatino di carne, versate la salsa e spolverate con parmigiano grattugiato. Ripeti gli strati fino ad esaurimento del ripieno di carne e dei piatti di pasta bollita.
Terminate l'assemblaggio con una sfoglia di lasagne, sopra la quale adagiate i pezzetti di burro tritato finemente. Metti la ciotola nel multicooker e attiva la modalità "Cottura" per 1 ora. Al termine del ciclo aprite il coperchio, ricoprite la parte superiore delle lasagne con parmigiano grattugiato e accendete la slow cooker per altri 10 minuti. Servire caldo, accompagnato da pepe nero macinato al momento e olio d'oliva aromatizzato.
