Le lasagne appetitose sono una torta a strati semplice ma sostanziosa e aromatica. Con l'avvento del multicooker, è diventato ancora più facile da realizzare. E si scopre esattamente come lo preparano gli italiani: in umido e molto succoso, come in un vero forno.
Una ricetta semplice per l'impasto delle lasagne: le facciamo in casa
Ingredienti:
- 3 cucchiai. Farina;
- 2 uova di gallina;
- 2 cucchiai. acqua;
- 1 cucchiaio. olio vegetale;
- 1 cucchiaino sale.
Setacciare la farina e metterla sul tavolo. Fare una depressione nella parte superiore, versare le uova, l'acqua, l'olio vegetale e mettere il sale. Lavorate l'impasto, prelevando con le mani la farina dai bordi e mescolandola delicatamente alla massa liquida. Impastarlo fino a renderlo liscio, sodo e non appiccicoso. Arrotolarlo in un grumo, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare per mezz'ora.
Formare una salsiccia di pasta spessa, tagliata in 6 pezzi. Con un mattarello o un'apposita macchina per la pasta stendere ognuno di essi in una torta larga e sottile. Modellare i piatti di pasta nella forma desiderata tagliando l'eccesso con un coltello.
Se state preparando le sfoglie di lasagne in anticipo, asciugatele, infarinatele e mettetele in freezer. Lessateli in acqua salata per 2 minuti prima dell'uso.
Lasagne italiane in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- 6 sfoglie di lasagne;
- 400 g di carne di maiale;
- 200 g di manzo;
- 2 cipolle;
- 4 pomodori;
- 1/3 cucchiaino ciascuno basilico e prezzemolo essiccati;
- olio vegetale;
- 0,5 cucchiaini sale;
Per la besciamella:
- 2 cucchiai. Farina;
- 40 g di burro;
- 1 cucchiaio. latte;
- un pizzico di pepe nero macinato e noce moscata;
- 0,5 cucchiaini sale.
In un multicooker, puoi realizzare non solo la versione classica delle lasagne, ma anche la sua interpretazione "pigra". Foderare le sfoglie finite con pomodori a pezzi e carne macinata cruda. Frullare la salsa in un frullatore e aumentare il tempo di cottura a 1 ora.
Lavare la carne, asciugarla, tagliarla a cubetti e trasformarla in un tritacarne. Accendi il multicooker in modalità "Fry" e scalda dell'olio vegetale in una ciotola. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e friggere fino a renderle trasparenti. Aggiungere la carne macinata alla cipolla, mescolare bene, salare e cuocere per 5-7 minuti. Sbucciare i pomodori, passarli al frullatore, unirli al basilico e al prezzemolo e unire alla carne. Fate sobbollire il ripieno per altri 20-25 minuti, fino a quando quasi tutto il liquido sarà evaporato.
Mettere la carne macinata in una ciotola e lavare il contenitore del multicooker. Sciogliere il burro, gettare la farina e, mescolando energicamente il contenuto dei piatti con una spatola, aggiungere il latte a filo. Condire la salsa con pepe, noce moscata e sale e cuocere per altri 5 minuti fino a che non si addensa, avendo cura di mescolare per evitare grumi.
Svuotare la ciotola del multicooker e ungerla leggermente con olio vegetale. Adagiate la prima sfoglia di lasagne sul fondo della pirofila, conditela con il sugo e ricoprite con uno strato di ripieno. Ripeti questi passaggi per il resto degli strati di pasta, tranne per l'ultimo. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine e ricoprire con esso la parte superiore della torta. Imposta la modalità multicooker su "Cottura", imposta il timer su 40 minuti. Coprire il piatto e cuocere le lasagne fino al segnale acustico. Tagliatelo in porzioni e servitelo a pranzo o a cena.
