Un meraviglioso cupcake per un tea party autunnale!
È necessario
- - 150 g di farina;
- - 150 g di zucchero;
- - 4 uova;
- - 200 g di cioccolato bianco;
- - 200 g di panna acida dal 20% di grassi.
- Per decorare e servire, opzionale:
- - fondente al cioccolato;
- - panna montata;
- - Mascarpone;
- - zucchero a velo;
- - briciole di noci.
Istruzioni
Passo 1
Tirate fuori dal frigo le uova circa 3 ore prima della cottura della torta: devono essere a temperatura ambiente (come tutti gli altri ingredienti per questo tipo di prodotti da forno). Questo è un punto importante, non trascurarlo!
Passo 2
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e raffreddare. Puoi provare a scioglierlo nel microonde, ma attenzione, perché il cioccolato bianco è molto più capriccioso del suo "fratello oscuro".
Passaggio 3
Dividete le uova in albumi e tuorli. Metti da parte gli scoiattoli per ora. E sbattere i tuorli con l'aggiunta di 150 g di zucchero fino a renderli chiari e spumosi.
Aggiungere la panna acida e il cioccolato fuso e raffreddato al composto di tuorli. Batti di nuovo bene.
Aggiungere la farina al resto degli ingredienti e mescolare dal bordo al centro.
Passaggio 4
Montare gli albumi in una schiuma stabile e inserirli delicatamente nell'impasto in due fasi.
Passaggio 5
Preriscaldate il forno ad una temperatura di 180 gradi e preparate lo stampo ungendolo leggermente d'olio e spolverandolo di farina.
Mettere l'impasto in uno stampo e metterlo in forno per circa 50 minuti.
Passaggio 6
Raffreddare la torta già pronta e guarnire con panna acida o crema/fondente al cioccolato secondo la vostra ricetta preferita se lo desiderate. Oppure puoi semplicemente servire la crema di formaggio morbido "Mascarpone" mescolato con zucchero a velo con la torta in una ciotola separata!
