Il maiale ripieno di zucca sarà un'ottima aggiunta alla tua tavola. Il piatto può essere consumato sia caldo che freddo. I peperoncini danno al maiale un sapore speciale e la salsa di soia rende la carne tenera e succosa.
È necessario
- –Salsa di soia (20 ml);
- –Carne di maiale (570 g);
- - semi di coriandolo (5 g);
- –Fiocchi di peperoncino (2 g);
- –Zucca fresca (70 g);
- - aglio (1 spicchio).
Istruzioni
Passo 1
Per questa ricetta l'ideale è un pezzo di maiale con l'osso con molta polpa e strati di pancetta. Sciacquare la carne sotto l'acqua fredda e asciugarla con un tovagliolo di carta pulito. Prendi un coltello affilato, taglia la carne in pezzi longitudinali. L'incisione dovrebbe scendere fino all'osso.
Passo 2
Prepara la marinata. Per fare questo, prendi una ciotola profonda, aggiungi l'aglio tritato, il peperoncino e il coriandolo. Macinare la miscela di spezie con un pestello di legno. Versare la salsa di soia e mescolare bene.
Passaggio 3
Versare un pezzo di maiale con la marinata, strofinando le spezie su tutta la carne. Lasciare marinare il maiale per 1-3 ore. Mentre la carne sta marinando, lavate la zucca, sbucciate la pelle esterna. Tagliare la zucca in porzioni in modo che ogni fetta possa essere tagliata nel taglio di maiale.
Passaggio 4
Adagiate la carne su un tagliere, inserite in ogni taglio un pezzo di zucca. Prendi una corda culinaria e trascina la carne. Mettere il maiale con la zucca in uno stampo profondo, coprire con un foglio. Cuocere per 20-30 minuti, quindi aprire la stagnola e cuocere per altri 20 minuti. La carne è considerata pronta se non c'è sanguinamento nell'incisione.
Passaggio 5
Trasferire la carne cotta su un piatto piano, dividere in porzioni e servire con verdure fresche o altro contorno.
