Conoscendo semplici ricette per insalate calde, è facile preparare uno spuntino abbondante, uno spuntino abbondante o anche un pasto completo per pranzo o cena. Con la sua alta temperatura, gli ingredienti nutrienti e il gusto sorprendente, ti rinvigorirà nelle giornate fredde.
È necessario
- Per l'insalata di pasta:
- - 300 g di tubetti di pasta;
- - 200 g di salsiccia o prosciutto cotto;
- - 1 zucca piccola;
- - 1 peperone rosso e 1 giallo;
- - 8 pomodorini;
- - 12 olive snocciolate;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 80 ml di olio d'oliva;
- - 10 g di basilico;
- - 1/3 cucchiaino Maggiorana;
- - sale.
- Per insalata di carne:
- - 500 g di manzo o vitello;
- - 2 peperoni;
- - 1 cipolla viola;
- - 10 pomodorini piccoli;
- - 50 g di lattuga;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 50 g di parmigiano grattugiato;
- - olio vegetale;
- - 1 cucchiaino miscele di spezie secche (pepe bianco, prezzemolo, paprika, senape);
- - sale.
- Per l'insalata vegetariana:
- - 3 zucchine piccole;
- - 2 carote;
- - 1 cipolla grande;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 3 cucchiai. ketchup e olio d'oliva;
- - 1/3 cucchiaino Pepe nero macinato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Insalata tiepida con pasta e verdure
Lavate tutte le verdure e asciugatele su un vassoio o su carta assorbente. Tagliate a metà per il lungo i pomodorini e le olive. Tagliare i peperoni e le zucchine a bastoncini e friggerli in poco olio d'oliva a fuoco medio mescolando continuamente fino a renderli morbidi.
Passo 2
Mettere la pasta in acqua salata in una casseruola e far bollire per quanto indicato sulle indicazioni sulla confezione. Metterle in uno scolapasta, agitare bene e trasferire in un'insalatiera profonda. Aggiungere le verdure fresche e cotte, l'aglio tritato e la salsiccia/prosciutto a dadini.
Passaggio 3
Condire con il restante olio d'oliva, condire con maggiorana e basilico tritati, aggiustare di sale e mescolare delicatamente. Servi subito l'insalata.
Passaggio 4
Insalata tiepida con carne alla griglia
Macinare l'aglio in una pressa o una grattugia speciale. Tagliare i peperoni a semianelli. Riscaldare l'olio vegetale e cuocere a fuoco lento entrambe le verdure per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Tagliare la carne di manzo/vitello a listarelle lunghe, cospargere con il composto di spezie secche e impastare con le mani. Versare altri oli nella padella in cui sono stati cotti i peperoni e scaldare bene fino a quando non si fuma. Arrostire velocemente la carne in modo che tutti i pezzi siano ricoperti da una crosta, quindi abbassare la temperatura al minimo e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Passaggio 6
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Strappare l'insalata con le dita, lasciare intatti i pomodori. Mettere tutti gli ingredienti preparati in un piatto fondo, salare, spolverare con parmigiano grattugiato e servire subito.
Passaggio 7
Insalata tiepida vegetariana
Eliminate le bucce e le pelli delle zucchine e delle cipolle e riducete il tutto a cubetti. Grattugiare le carote con una grattugia grossa o un antipasto coreano.
Passaggio 8
Mettere le fette di cipolla e carota in una casseruola con olio d'oliva e soffriggere a fuoco medio per 5 minuti, quindi aggiungere le zucchine, l'aglio tritato e il ketchup. Metti il coperchio sulla padella, abbassa la temperatura al minimo e fai sobbollire le verdure per 20 minuti.
Passaggio 9
Alzate la fiamma per far dorare un po' gli ingredienti dell'insalata. Pepare il tutto, salare e togliere dal fuoco. Dividere il piatto o servire in una ciotola capiente con pane aromatizzato.
