La ricetta di quei biscotti molto delicati, friabili e profumati dell'infanzia!
È necessario
- Per 10 biscotti piccoli:
- - 100 g di zucchero;
- - 50 gr di burro;
- - 1 uovo piccolo + 1 tuorlo piccolo;
- - 200 g di farina pregiata;
- - 55 ml di latte;
- - un pizzico di soda;
- - un pizzico di vanillina;
- - zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Tutti gli alimenti devono essere a temperatura ambiente. Pertanto, l'uovo, il latte e il burro devono essere rimossi in anticipo dal frigorifero.
Passo 2
Iniziamo preparando lo sciroppo. In un pentolino unire il latte, lo zucchero e la vanillina, mettere sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 2 o 3 minuti. Mettere da parte dal fuoco per raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Mescolare lo sciroppo, il burro ammorbidito e l'uovo con un mixer. Non sarai in grado di raggiungere la completa omogeneità, perché l'olio avrà troppo liquido, ma non c'è nulla di cui preoccuparsi! Setacciare la farina con un pizzico di bicarbonato agli ingredienti liquidi e lavorare velocemente l'impasto.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 210 gradi. Foderare la teglia con carta da forno. Stendere la pasta ad uno spessore di 0,7 - 0,6 mm e ritagliare i futuri biscotti. Mescolare il tuorlo con un cucchiaino di acqua tiepida e ungere i pezzi con un pennello. Mettere su una teglia e mettere in forno per 12 minuti. Spolverare i prodotti finiti con zucchero a velo mentre sono ancora caldi.
