Il gelato indiano si nasconde sotto il nome "Kulfi". Ci sono, ovviamente, molte varietà di questa prelibatezza, ma ti consiglio di cucinarla con del pane bianco. Sorprendi la tua famiglia e i tuoi amici!
È necessario
- - latte intero - 4 bicchieri;
- - pane - 1 fetta;
- - amido di mais - 1 cucchiaio;
- - zucchero - 1/4 di tazza;
- - cardamomo - 1/2 cucchiaio;
- - mandorle - 10 pz.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa togliete la pelle alle mandorle. In effetti, questo è molto facile da fare. Versare abbastanza acqua bollente in una piccola casseruola e aggiungere le mandorle lì. Lascialo lì per qualche minuto. Dopo questa procedura, la pelle verrà rimossa immediatamente.
Passo 2
Con il pane, fai questo: taglia la crosta e taglialo a pezzetti. Mettere le fette in un frullatore e unire con l'amido di mais e 1/2 tazza di latte intero. Amalgamare bene il composto. Dovresti avere una pasta liscia.
Passaggio 3
Versate il restante latte intero in un pentolino e mettetelo sul fuoco. Quando la massa liquida bolle, cuocila per un altro quarto d'ora: il latte dovrebbe essere ridotto di un terzo. Quindi aggiungere la miscela di pane lì. Cuocere per 5 minuti.
Passaggio 4
Trascorso il tempo, unire al composto di latte un composto secco di mandorle pelate, cardamomo e zucchero semolato. Mescolare bene. Cuocere questa massa fino a quando non si addensa, cioè circa 10 minuti.
Passaggio 5
Trasferire la massa di latte risultante in un contenitore di vetro adatto. Così com'è mettete in freezer per almeno 7 ore. Il gelato deve essere completamente congelato. Coolie è pronto! Guarnire con pistacchi a piacere.
