Una ricetta per veri buongustai. Coloro che apprezzano la cucina caucasica apprezzeranno particolarmente il piatto. Le mandorle danno alla carne di pollo una piccantezza speciale.
È necessario
- - 5 pezzi. prosciutti di pollo;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 3 rametti di dragoncello;
- - 7 cucchiai. olio d'oliva
- - condire a piacere con sale, pepe, condimenti e spezie per carne;
- - 1/3 di tazza di mandorle;
- - 5 cucchiai. l. briciole di pane;
- - 5 cucchiai. l. burro
- - 1 zucchina;
- - 2 carote;
- - 1 mazzetto di cipolle verdi;
- - 8 pomodori;
- - 2 metri cubi Brodo di pollo;
- - 1 bicchiere di vino rosso secco;
Istruzioni
Passo 1
In una padella unta con olio d'oliva, metteteci sopra i rametti di dragoncello e le cosce di pollo. Condire con sale e pepe. Mettere in forno e friggere fino a doratura.
Passo 2
Grattugiare le zucchine e le carote su piatti sottili.
Passaggio 3
Lessare le verdure e le piume di cipolla verde nel brodo di pollo.
Passaggio 4
Tritare gli spicchi d'aglio e mescolare con le verdure. Mettere su un piatto.
Passaggio 5
Per la panatura: Tagliare a metà il pollo e metterlo in padella.
Passaggio 6
Con burro, mandorle, pangrattato, sale, pepe, portare leggermente la padella sul fuoco, mescolando bene, in modo che la massa diventi omogenea e le mandorle si asciughino un po'.
Passaggio 7
Ricoprire il pollo con la panatura alle nocciole e infornare per 15 minuti.
Passaggio 8
Per la salsa, aggiungere il vino rosso al condimento liquido Maggi. La miscela viene evaporata allo stato semi-viscoso a bagnomaria.
Passaggio 9
Mettere le verdure su un piatto e versare sopra la salsa. Mettere il pollo sulle verdure, guarnire con i pomodori, decorare con cerchi.
