A volte vuoi imparare a cucinare deliziosi piatti nazionali dei popoli che abitano il territorio della Federazione Russa. Se passiamo alla cucina tartara, uno dei tipi di pasticceria preferiti dai tartari è il vak balish. Fare wak balish - pasticci di carne tartara - non è affatto difficile.
È necessario
- Per preparare l'impasto:
- - 1 bicchiere di latte vaccino;
- - 1 cucchiaio. l. lievito secco ad azione rapida;
- - 300 g di farina;
- - 1 uovo di gallina;
- - 0,5 cucchiaini sale;
- - 1 cucchiaino zucchero granulare.
- Per preparare il ripieno:
- - 200 g di carne macinata;
- - 2 cipolle;
- - 3 patate;
- - sale, pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per le persone che non conoscono la lingua tartara, sarebbe probabilmente interessante conoscere la traduzione di questo nome. "Wak balish" si traduce letteralmente come "piccola torta". Una caratteristica distintiva di questi pasticci di carne tartara è la loro forma rotonda e un foro sulla parte superiore.
Passo 2
Wak balish può essere preparato in diversi modi: alcuni li cuociono al forno o al forno, ma molte casalinghe friggono in olio vegetale. Certo, la seconda opzione non è del tutto salutare per il corpo, ma le torte fritte sono più gustose. Se li usi di rado e con moderazione, non ci saranno danni da loro.
Passaggio 3
Impastare l'impasto dei prodotti specificati in una ciotola e metterlo in un luogo caldo per un paio d'ore in modo che si alzi. Nel frattempo, mentre l'impasto lievita, è necessario iniziare a preparare il ripieno.
Passaggio 4
Sbucciare le cipolle, le patate, tagliarle a cubetti. Mescolateli con carne macinata, sale e pepe, mescolate bene.
Passaggio 5
Formate dei cerchi di pasta del diametro di dieci centimetri, spessi circa un centimetro. Spalmateci sopra il ripieno. Pizzicare in modo tale che il centro in alto rimanga aperto.
Passaggio 6
Versare l'olio vegetale in una padella profonda e dare fuoco. Metti le torte in un minuto. Il lato aperto dovrebbe rimanere in basso. Dopo un po' girateli dall'altra parte.
Passaggio 7
Torte di carne tartara fragranti e deliziose - vak balish - servite calde. Anche se raffreddato ha un buon sapore.
