Vak belyash in tataro è simile a un normale pasticcio di carne, ma con un sapore orientale. Con gli ingredienti forniti, puoi cuocere due teglie di queste torte. Non c'è bisogno di aver paura di una tale quantità, il vak belyash si disperderà in una sera. Beh, molto succoso e gustoso.
È necessario
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale.
- Per il test:
- - 4 bicchieri di farina,
- - 200 grammi di burro,
- - 1, 5 bicchieri di kefir,
- - 1 cucchiaino di sale,
- - 0,25 cucchiaini di bicarbonato di sodio.
- Da riempire:
- - sale qb,
- - 500 grammi di manzo,
- - 500 grammi di patate,
- - 2 cipolle,
- - pepe nero macinato a piacere,
- - 70 ml di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Unire il bicarbonato e il sale in una ciotola. Aggiungere i pezzi di burro e mescolare finché non si sbriciolano. Aggiungere un bicchiere di kefir e mescolare ancora. Quindi versare il kefir rimanente e impastare un impasto morbido. Mettere la ciotola di pasta in frigorifero per mezz'ora.
Passo 2
Sciacquare la carne, tagliarla a pezzi e arrotolarla nella carne macinata. Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli le patate. Tritare la cipolla. Unire in una ciotola la carne macinata con le patate e le cipolle, aggiungere acqua, sale e pepe e mescolare bene.
Passaggio 3
Togliere l'impasto, tagliarlo a pezzi con una noce. La dimensione può essere scelta a piacere. Stendete i pezzi, mettete al centro un cucchiaio di ripieno. Riprendete i bordi dell'impasto verso l'alto, come a formare una sacca. Lascia un piccolo foro in alto.
Passaggio 4
Ungete d'olio una teglia da forno e adagiatevi gli albumi.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere i bianchi fino a doratura, circa 40 minuti. Servire caldo.
