I piatti baschiri sono molto richiesti tra le diverse nazionalità. Questi sono succosi Ufa langet e carne con noodles Bishbarmak fatti in casa e chak-chak dolce e torte con carne di wak-belyash.
Vak-belyash è una pasta a base di pasta non lievitata con una varietà di ripieni di carne. Spesso vengono aggiunti patate e cereali. Solo, a differenza delle torte russe, questo piatto è cotto al forno e quindi risulta essere a basso contenuto di grassi. I pasticcini Bashkir sembrano originali e appetitosi, inoltre, sono abbondanti e molto gustosi.
Il Vac-belyash viene preparato abbastanza velocemente, dal momento che il lievito non è necessario per il suo impasto, il che significa che non dovrai aspettare molto per farlo lievitare.
ingredienti
Per il test è necessario preparare:
- margarina, 200 grammi;
- latte, 250 ml;
- uova, 2 pezzi;
- farina, 4 bicchieri;
- soda, ¼ h. cucchiai;
- sale, 1 cucchiaino.
Per il riempimento del belyash Bashkir, devi prendere:
- funghi prataioli, 200 grammi;
- patate di media grandezza, 5 pezzi;
- agnello, 500 grammi;
- fiocco, 2 pz.;
- sale e pepe (la quantità dipende dalle vostre preferenze di gusto);
- alloro (un pezzo per ogni torta).
Una caratteristica distintiva del wak-belyash è l'assenza quasi completa di una varietà di spezie.
Ricetta
Il primo punto da cui iniziare è setacciare la farina. Quindi, aggiungi la soda e il sale a piacere e mescola tutto. Mettere la margarina nel congelatore a congelare, quindi grattugiare e aggiungere alla farina, mescolare. Versare il latte nella miscela risultante, rompere le uova e impastare l'impasto. Avvolgere l'impasto finito con pellicola trasparente o un sacchetto trasparente, se non c'è, e conservare in frigorifero per mezz'ora.
A questo punto iniziate a preparare il ripieno. Lavate la cipolla in acqua fredda, sbucciatela e tritatela finemente. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Sciacquare e tritare i funghi champignon. Liberate l'agnello dall'osso e tagliate la polpa a pezzetti. Mescolare tutti gli ingredienti preparati e tritati. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete un bicchiere d'acqua.
Togliete l'impasto leggermente congelato dal frigorifero. Dividetelo in pezzi e arrotolateli in un cerchio di circa 10 centimetri di diametro.
Mettere il ripieno ottenuto al centro di ogni tortilla e coprire con un pezzo di alloro. Solleva delicatamente i bordi della torta, ma non è necessario collegarli alla fine, dovrebbe esserci un foro non troppo grande nel mezzo. Ungete una teglia con olio vegetale e metteteci sopra i bianchi risultanti. Scaldate il forno a 200°C e metteteci una teglia. Cuocere per circa 40 minuti. I bianchi wak si consumano subito, caldi.
