Porto alla vostra attenzione questa deliziosa torta con una base di pasta friabile non zuccherata, delicato profumo di mela e sapore di caramello.
È necessario
- Per base di sabbia:
- - 1, 25 artt. Farina;
- - 100 g di burro;
- - 6 cucchiai. acqua ghiacciata;
- - un pizzico di sale.
- Da riempire:
- - 4 mele grandi dolci;
- - 75 g di zucchero;
- - un po' di acqua calda;
- - 50 gr di burro;
- - un pizzico di vanillina;
- - 2 uova;
- - 380 g di latte condensato bollito;
- - qualsiasi miscela di noci (opzionale).
Istruzioni
Passo 1
Tutti gli ingredienti per l'impasto, tranne l'acqua, vengono posti in un robot da cucina e tritati in briciole medie. Aggiungere acqua ghiacciata e impastare velocemente l'impasto. Lo raccogliamo in una palla, lo stendiamo e lo mettiamo in uno stampo. Rifiniamo i bordi tagliando l'eccesso e bucherellando il fondo con una forchetta. Mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti. Lo tiriamo fuori, lo facciamo raffreddare.
Passo 2
In una padella mettete lo zucchero, mettete sul fuoco alto e aspettate che inizi a sciogliersi. Ruotare leggermente la padella in modo che lo zucchero si distribuisca sul fondo e non si bruci. Aggiungere delicatamente un po' di acqua calda (esattamente calda!) per fare uno sciroppo di zucchero. Tagliare le mele a cubetti di media grandezza e metterle nella padella, aggiungere un pizzico di vanillina, ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento finché l'umidità delle mele non evapora. Aggiungere l'olio e mescolare fino a quando le mele non sono uniformemente ricoperte di caramello. Raffreddalo.
Passaggio 3
Mescolare il latte condensato bollito con l'uovo con un mixer. Distribuiamo le mele al caramello sulla nostra base già cotta e versiamo sopra il composto di uova e latte. Infornare a 170° per 40 minuti: il ripieno deve addensarsi e assomigliare alla gelatina. Raffreddare completamente e solo dopo rimuovere dallo stampo e tagliare in porzioni. Top con una torta, guarnire con noci tritate. Goditi il tuo tè!
