Il fegato è molto benefico per il nostro corpo. Ma spesso non sappiamo come cucinarlo correttamente e gustoso. Questo incredibile snack di fegato di manzo caldo ha conquistato il cuore di molti. Forse piacerà anche a te.
È necessario
- Fegato di manzo - 1 kg
- Cipolle - 1 kg
- Carote - 1 kg
- Verdure, maionese - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa prendiamo il fegato di manzo (puoi anche di maiale, ma con il manzo ha un sapore migliore), tagliato a pezzetti e fritto in olio di semi di girasole finché sono teneri.
Ma prima di friggere, il fegato deve essere adeguatamente preparato. Per prima cosa, rimuovi tutte le pellicole esterne. Per renderlo più facile, versa acqua bollente sul fegato e trasferiscilo immediatamente in acqua fredda, quindi i film si staccheranno facilmente.
Durante l'affettatura, si consiglia di liberarsi dei dotti biliari. Se ciò non viene fatto, sarà più difficile masticare il fegato cotto.
Per rendere il fegato più delicato potete metterlo a bagno nel latte per mezz'ora prima di friggerlo.
Quindi, friggere fino a quando sono teneri. Dopo la frittura, metti il fegato in una ciotola separata.
Passo 2
Quindi, tritare la cipolla nel modo standard e friggerla nella stessa padella fino a doratura. Lo mettiamo in una ciotola con un fegato.
Passaggio 3
Sbucciare le carote, strofinare su una grattugia grossa e friggere anche finché sono tenere. Passiamo al fegato e alle cipolle.
Passaggio 4
Tagliamo qualsiasi verdura a piacere (adoro l'aneto, più spesso ci cucino), riempiamo tutti gli ingredienti con maionese, mescoliamo e serviamo.
Si consiglia di utilizzare l'antipasto caldo, ma anche raffreddato è molto gustoso. Si può servire con qualsiasi contorno (patate, grano saraceno, riso, pasta…), ma di per sé, come piatto autonomo, è buonissimo.
