Questa torta di grano saraceno ti sorprenderà con un'armoniosa combinazione di sapori dolci e salati.
È necessario
- - 280 g di farina di grano saraceno;
- - 280 g di farina di grano tenero pregiato;
- - 1 e 1/3 cucchiaino sale marino;
- - 1/2 cucchiaino cannella;
- - 480 g di burro;
- - 400 g di zucchero;
- - 8 tuorli d'uovo;
- - 2 uova;
- - 1, 5 cucchiaini estratto di vaniglia;
- - 4 cucchiai rum scuro.
- Per la glassa:
- - 2 tuorli;
- - 2 cucchiaini latte.
Istruzioni
Passo 1
Togliere l'olio dal frigorifero in anticipo in modo che si scaldi a temperatura ambiente e si ammorbidisca. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 gradi e preparare due teglie da 25 cm.
Passo 2
Setacciare la farina di frumento e di grano saraceno con sale e cannella. Montare il burro ammorbidito e lo zucchero in una crema soffice e liscia.
Passaggio 3
Sbattere i tuorli e l'estratto di vaniglia separatamente. Aggiungere l'alcol al composto, mescolare.
Passaggio 4
Unire la miscela di olio con la miscela di uova ad alta velocità del mixer. Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi, mescolare accuratamente. Trasferite il tutto in due forme preparate, livellate con una spatola.
Passaggio 5
Per la glassa, mescolare i tuorli con il latte e spennellare la superficie della torta. Crea un reticolo con un coltello e invia al forno per 40 - 45 minuti. Disponibilità a controllare in modo standard, con una scheggia o uno stuzzicadenti. Raffreddare nella forma e solo dopo rimuovere.
