Le ali di bufalo sono uno snack molto popolare, soprattutto in America. Molti bar sportivi sono specializzati in questo piatto particolare. Ti consiglio di provarlo anche tu.
È necessario
- - ali di pollo - 500 g;
- - polpa di pomodoro passata - 0,5 tazze;
- - carote di media grandezza - 3 pezzi;
- - formaggio blu - 150 g;
- - gambi di sedano - 3 pezzi;
- - aglio - 6-7 chiodi di garofano;
- - aceto di vino bianco - 1 cucchiaio;
- - radice di zenzero - 2 cm;
- - succo di limone - 2 cucchiai;
- - panna acida - 3 cucchiai;
- - zucchero di canna - 1 cucchiaino;
- - Pepe nero macinato;
- - pepe bianco macinato;
- - peperoncino rosso piccante - 1 pz;
- - sale;
- - burro - 1 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Con le ali di pollo, procedi come segue: sciacqua, asciuga e taglia la falange esterna da ogni ala. Dividi il resto in 2 pezzi, cioè taglialo nell'area dell'articolazione. Condire con sale e pepe.
Passo 2
Tritare finemente l'aglio e il peperoncino e strofinare la radice di zenzero con una grattugia.
Passaggio 3
In una tazza, unire il formaggio, schiacciato con una forchetta, il succo di limone, la panna acida e il pepe bianco. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 4
Verdure come carote e sedano vanno lavate, sbucciate e tagliate a cubetti.
Passaggio 5
Versare l'olio vegetale in una padella profonda e scaldarlo. Friggere le ali di pollo affettate fino a quando non diventano dorate, cioè per 7-8 minuti. Tamponare l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta.
Passaggio 6
Mettere il burro in una padella, scaldare e friggere i peperoncini tritati finemente per 3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro 1 minuto. Quindi, mettere nella stessa padella la polpa di pomodoro, lo zenzero grattugiato, lo zucchero, il sale e il pepe nero. Fate sobbollire il composto ottenuto a fuoco molto basso per almeno 10 minuti, e non dimenticate di mescolare continuamente. Ora è necessario versare l'aceto di vino bianco. Scaldare le ali di pollo in questa salsa per non più di 3 minuti. Le ali di bufalo sono pronte!
