Le ali di bufalo sono un piatto americano estremamente popolare in tutto il mondo. La ricetta per la sua preparazione è semplice, mentre il cibo risulta essere insolitamente gustoso, aromatico e soddisfacente.
Per preparare un piatto di bufala, avrai bisogno dei seguenti prodotti: ali di pollo (1 kg), burro (50 grammi), condimento piccante con aceto (2-3 cucchiai), aglio (3 chiodi di garofano), olio vegetale (400 ml), pepe e sale a piacere.
Processo di cottura
Prendi una friggitrice e versaci dentro l'olio vegetale. Metti le ali lì e friggi fino a renderle croccanti, che dovrebbero essere dorate. Togliere dalla friggitrice e trasferire in una ciotola.
Scaldare il burro in una padella. Prendete gli spicchi d'aglio, sbucciateli e schiacciateli. Friggere la pappa risultante per 5 minuti in una padella. Quindi rimuovere l'aglio e trasferire le ali nell'olio. Poiché la loro pelle si è seccata durante la frittura in una friggitrice, assorbe il grasso abbastanza rapidamente, il che significa che dovrai aggiungere rapidamente sale e pepe lì, quindi spostare con cura tutto. Nell'ultima fase, viene introdotta una medicazione all'aceto. È molto importante qui evitare che evapori, altrimenti la pelle risulterà morbida e non croccante. Di conseguenza, dopo aver aggiunto il condimento, è necessario mescolare nuovamente le ali di pollo, quindi spegnere immediatamente il fornello.
Il piatto è pronto. Metti le ali su un piatto e assapora il loro incredibile aroma e sapore. È meglio servirli con la birra, poiché questa bevanda si abbina bene a un piatto così piccante.
Suggerimenti per fare le ali di bufalo
Non tutti hanno a disposizione una friggitrice, per non negarvi questo piatto usate un normale calderone. L'olio vegetale viene versato al suo interno e quindi le ali di pollo vengono fritte lì. Dopo aver ottenuto una crosta croccante e dorata, sarà necessario rimuoverli su un tovagliolo di carta in modo che il grasso in eccesso non venga assorbito dalla carne e ne rovini il gusto. Quindi vengono trasferiti nel burro caldo, dove l'aglio viene prefritto.
Puoi anche cuocere le ali di pollo al forno. Anche qui è necessario che abbiano una crosta rossiccia. Quindi devi friggerli nel burro secondo la ricetta.
Puoi anche preparare una salsa per le ali di bufalo. È necessario prendere 200 g di formaggio blu e tritarlo finemente. Quindi viene aggiunto alla panna acida (100 ml) e mescolato accuratamente. Successivamente, viene introdotta la maionese (100 ml), viene aggiunto l'aglio tritato (1 spicchio) e viene aggiunto il succo di limone (1 cucchiaino). Dopo aver amalgamato bene tutti questi ingredienti, il sugo pronto può essere servito con le ali di bufalo.
