Le Buffalo Wings sono uno spuntino tradizionale americano particolarmente apprezzato dai gruppi di uomini. Questo piatto viene servito nei bar ed è spesso visto nelle riunioni sociali. Pollo croccante e salsa salata sono la combinazione perfetta.
È necessario
- - ali di pollo - 500 g;
- - aglio - 6-7 chiodi di garofano;
- - peperoncino;
- - un cucchiaino di zucchero di canna;
- - polpa di pomodoro passata - 0,5 tazze;
- - radice di zenzero - 2 centimetri;
- - un cucchiaino di burro;
- - formaggio blu - 150 g;
- - panna acida - 3 cucchiai;
- - succo di limone - 2 cucchiai;
- - aceto di vino bianco - 1 cucchiaio;
- - 3 carote e 3 gambi di sedano;
- - sale, pepe nero e bianco a piacere;
- - una quantità sufficiente di olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo le ali di pollo, asciugiamo con un tovagliolo di carta, rimuoviamo le falangi estreme. Tagliamo ogni ala in 2 parti lungo l'articolazione. Sale e pepe.
Passo 2
Sbucciare e tritare l'aglio il più finemente possibile, togliere i semi dal peperoncino piccante, tritare la polpa. Strofinare la radice di zenzero sbucciata su una grattugia.
Passaggio 3
Impastare il formaggio con una forchetta in una tazza, aggiungere la panna acida, il succo di limone e il pepe bianco a piacere. Batti fino a che liscio.
Passaggio 4
Puliamo le carote, le tagliamo insieme al sedano a cubetti lunghi della stessa dimensione, le mettiamo da parte.
Passaggio 5
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola, friggere le ali in lotti per 7-8 minuti fino a doratura, trasferire su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
Passaggio 6
Scaldare il burro in una padella, soffriggere il peperoncino sul fuoco più basso per 2-3 minuti, aggiungere l'aglio, cuocere per un altro minuto. In una padella mettete la polpa di pomodoro grattugiata, lo zenzero, il sale, lo zucchero e il pepe nero. Fate sobbollire per 10 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere l'aceto, mescolare la salsa e mettere le ali di pollo nella padella per 2-3 minuti a scaldare. Il tradizionale snack americano è pronto! Servire le ali di pollo con salsa di formaggio e verdure.
