Deliziose e molto profumate le Ali di Bufalo sono un piatto ideale per i ritrovi con gli amici. Si mangiano a mano, senza l'uso di posate. Di solito cuociono in una friggitrice o in un calderone. Ma ci sono un paio di ricette per preparare queste deliziose ali al forno. Eccoli.
Prima ricetta - Ali di bufala con gorgonzola e yogurt
Quando si utilizza questa ricetta, le ali di pollo di bufalo risultano essere piccanti, gustose, adatte solo alla birra. Per prepararli devi prendere:
- 1,5 kg di ali di pollo;
- un cucchiaino di sale (oa piacere);
- 60 gr di burro;
- 2 cucchiai. zucchero di canna;
- 3 cucchiai. concentrato o salsa di pomodoro;
- 2 spicchi d'aglio;
- pepe nero - a piacere;
- non meno di un cucchiaio di salsa chili;
- mezzo bicchiere di gorgonzola;
- mezzo bicchiere di panna acida;
- mezzo bicchiere di yogurt;
- 1 carota;
- 1 gambo di sedano (facoltativo).
La cottura delle ali di bufalo al forno dovrebbe iniziare con la preparazione della carne. Le ali devono essere sciacquate sotto l'acqua corrente, asciugate con tovaglioli o un asciugamano di lino pulito, tagliate in 3 parti alle giunture. Rimuovere le punte delle ali, non sono necessarie. Successivamente, dovresti preparare la marinata. Per fare questo, devi mescolare mezzo litro di kefir con un cucchiaino di sale, 1-2 cucchiaini. peperoncino, pepe macinato e 5 spicchi d'aglio. Metti le ali nella marinata e lascia per 30-60 minuti. Quindi trasferire su una teglia foderata e oliata, senza marinatura, e mettere in forno preriscaldato a 200°. Infornare per 30-40 minuti. Volendo, a fine cottura, potete metterli sulla griglia per 5 minuti e portare fino a doratura. Quindi mettete le ali in una ciotola capiente.
Dopodiché si procede alla preparazione della Salsa di Bufala, la sua ricetta è la seguente. Devi mettere una casseruola sul fuoco, sciogliere 60 g di burro e 2 grandi cucchiai marroni. Dopo aver fatto bollire il composto, aggiungere uno per uno il concentrato di pomodoro, un cucchiaio di salsa di peperoncino, aglio, pepe nero e sale. Portare a bollore e togliere dal fuoco. Versare la salsa di bufala sulle ali e mescolare. Servire con salsa al formaggio con bastoncini di sedano e carota.
La seconda ricetta delle alette di pollo di bufala al forno
Il secondo metodo, come cucinare le ali di bufalo, è più semplice rispetto al primo e meno costoso, poiché richiede meno ingredienti e la maggior parte di essi è a portata di mano per quasi tutte le casalinghe. È necessario prendere:
- 1,5 kg di ali di pollo;
- 4 pomodori;
- 1-2 baccelli di peperoncino piccante;
- 5-6 spicchi d'aglio;
- Un cucchiaio di aceto;
- Un cucchiaio di zucchero;
- Olio vegetale;
- 100 g di vino bianco secco;
- 50 gr di burro.
Lavare le ali, asciugarle con un tovagliolo di carta. Rimuovere i suggerimenti in quanto non sono necessari. Condire la carne con sale e pepe. Togliere la pelle ai pomodori scottati con acqua bollente, sbucciare il peperoncino dai piccioli e dai semi. Sbucciare e tritare l'aglio. Tagliare tutte le verdure a pezzetti. Scaldare una padella con olio, metterci dentro il peperoncino per 3-4 minuti, aggiungere l'aglio e soffriggere per un altro minuto, aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Il liquido dovrebbe evaporare completamente. Quindi tritare la passata di pomodoro in un frullatore. Immergere le ali in esso e stendere su una teglia unta. Ricoprire la carne con la salsa rimanente e cuocere in forno finché sono teneri.
Scegli qualsiasi ricetta per le ali di pollo di bufalo, cucinale e tratta la tua famiglia, gli ospiti, gli amici con uno spuntino delizioso.
