Il filetto di pollo in combinazione con le arachidi conferisce al piatto un gusto ricco e un aspetto appetitoso.
È necessario
- - 1,5 kg di filetto di pollo
- - 350 ml di brodo di pollo
- - 3 cucchiai. vino bianco
- - 7 cucchiai. amido
- - 200 g di arachidi
- - 5 spicchi d'aglio
- - 1 porro
- - 5 cucchiai. salsa di soia
- - 50 g di cipolle verdi
- - 9 albumi d'uovo
- - 1 cucchiaino zenzero grattugiato
- - 5 cucchiai. Sahara
- - 5 cucchiai. aceto di riso
- - 2 cucchiaini sale
- - 2 cucchiaini olio di sesamo
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne a cubetti grandi.
Passo 2
In una tazza separata, unire gli albumi, il sale e un po' di amido. Mescolare tutto fino a che liscio. Non dovrebbero esserci grumi. Amalgamare il tutto con la carne. Invialo al frigorifero e aspetta circa un'ora.
Passaggio 3
Tagliare il porro a pezzetti, tritare finemente il cipollotto, tritare lo zenzero e l'aglio.
Passaggio 4
Tostare le arachidi in una padella asciutta. Mettere da parte.
Passaggio 5
Scaldare l'olio di arachidi o di mais in un wok. Quindi scaldare la carne molto forte e grigliare la carne fino a doratura in porzioni medie.
Passaggio 6
Cuocere lo zenzero e l'aglio nell'olio rimasto dalla frittura della carne per circa 1 minuto. Quindi aggiungere 2 tipi di cipolle e cuocere per un altro minuto.
Passaggio 7
Versare il brodo, il vino, la salsa di soia, l'aceto e lo zucchero, mescolando, cuocere per un paio di minuti.
Passaggio 8
Mescolare 1 cucchiaio di amido con la stessa quantità di acqua e stringere la salsa fino a quando non si addensa. Aggiungi l'olio di sesamo. Rimettete la carne e le arachidi nella padella. Mescolare delicatamente.
