Questo piatto richiederà tempo per la preparazione, ma ne varrà la pena. Avrai anche bisogno di pollo e verdure e anche il burro di arachidi viene aggiunto al piatto. Il ricco sapore di noci e la leggera acidità di limone rendono questo pollo speciale.
È necessario
- - 1 pollo (1 kg);
- - 3 cucchiai. cucchiai di burro di arachidi;
- - 500 ml di brodo di pollo;
- - 3 cipolle;
- - 4 pomodori rossi maturi;
- - 1 peperone rosso dolce;
- - 1 porro;
- - 3 carote;
- - 1 tubero di manioca (o patata);
- - 2 limoni;
- - 100 ml di olio vegetale (preferibilmente olio di arachidi);
- - sale e pepe nero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavate il pollo e dividetelo in 4 porzioni. Tagliare ogni pezzo in 2 pezzi più o meno uguali.
Passo 2
Sbucciare 3 cipolle e tritarle il più piccole possibile. Lavate 4 pomodori rossi e tagliateli in 8 pezzi uguali. Tagliate i peperoni rossi ei porri a pezzi dello stesso spessore di circa 1 cm. Pelate anche 3 carote e 1 manioca e tagliateli a pezzi spessi anche 1 cm.
Passaggio 3
Versare 100 ml di olio vegetale in una casseruola, aggiungere la cipolla e friggere a fuoco medio fino a renderla morbida. Ci vorranno circa 10 minuti.
Passaggio 4
Mettere i pezzi di pollo in una casseruola con le verdure e friggere a fuoco medio per 15 minuti.
Passaggio 5
Quando il pollo sarà ben rosolato, aggiungete le fette di pomodoro e mescolate con un cucchiaio di legno.
Passaggio 6
Versare metà del brodo di pollo (250 ml) in una casseruola e portare a ebollizione.
Passaggio 7
Aggiungere le verdure tritate - manioca, carote, peperoni e porri. Mescolate con lo stesso cucchiaio di legno.
Passaggio 8
Aggiustare di sale e pepe nero a piacere, tenendo presente che la salsa impiegherà molto tempo a cuocere, il liquido in eccesso evaporerà ei sapori si concentreranno.
Passaggio 9
Fate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando spesso per evitare che lo stufato si attacchi al fondo. Se necessario aggiungete altro brodo.
Passaggio 10
Spremere 2 limoni. Quindi, in una piccola ciotola, unire il burro di arachidi, il brodo di pollo avanzato e il succo di limone.
Passaggio 11
Aggiungi questa miscela alla pentola di pollo. Portare a bollore lo stufato e cuocere per altri 5 minuti.
Passaggio 12
Mettere il pollo caldo con le verdure su un piatto da portata e versare la salsa in cui è stato cotto.
