Le polpette arabe con lenticchie nere in salsa di vino sono un piatto arabo. Le lenticchie nere contengono fibre, che svolgono un ruolo importante nel corpo umano. Contiene inoltre vitamine del gruppo A, B, C, ferro, zinco, fosforo, calcio, potassio, magnesio.
È necessario
- - 500 g di carne macinata
- - 300 g di lenticchie nere
- - 1 cipolla
- - 4 spicchi d'aglio
- - 0,5 pezzi di peperoncino
- - 0,5 cucchiaini cumino
- - 1 carota
- - 250 ml di vino bianco
- - 1 cucchiaio. l. miele
- - 10 pezzi di albicocche secche
- - 0,5 cucchiaini timo
- - 3 cucchiai. l. olio vegetale
- - 5 pomodorini
- - prezzemolo
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa prendete le lenticchie nere, sciacquatele e fatele cuocere finché sono tenere, circa 20-25 minuti, poi scolatele e lasciate raffreddare.
Passo 2
Unire carne macinata, lenticchie nere, aglio, uovo, peperoncino, cumino, pepe e sale a piacere. Mescolare bene.
Passaggio 3
Fare delle palline di carne macinata e friggerle in olio vegetale per circa 3-5 minuti. Toglieteli dalla padella.
Passaggio 4
Tritare finemente la cipolla, tagliare le carote a rondelle e friggere in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere il vino bianco e cuocere per altri 5-7 minuti.
Passaggio 5
Quindi aggiungere le albicocche secche, il timo, le polpette e il miele. Fate sobbollire tutto insieme per circa 35-40 minuti.
Passaggio 6
Disporre le polpette su un piatto, guarnire con prezzemolo e pomodorini.
